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Cardápio assinado pelo chef Jorge Nascimento será servido com os espumantes Angus Extra Brut e Guatambu Rosé e os vinhos Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon e Épico

No mesmo dia em que abre suas portas para receber os visitantes para vindima e almoço harmonizado, a Guatambu Estância do Vinho promove em Porto Alegre um evento para celebrar o início da colheita, com almoço harmonizado na Vinho e Arte Casa.

O cardápio, assinado pelo chef Jorge Nascimento, será harmonizado com os espumantes Angus Extra Brut e Guatambu Rosé e os vinhos Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon e Épico. As degustações serão orientadas pelo sommelier da Guatambu Vinícius Santiago.

O espumante Angus Extra Brut foi um dos três rótulos da vinícola que integram o Guia Descorchados de Espumantes Brasileiros 2016. Maior referência em vinhos da América do Sul, o Guia Descorchados chega a 18ª edição este ano. Das 226 amostras de bebidas avaliadas em degustação promovida no Vale dos Vinhedos, 18 foram classificadas entre os melhores do ano, sendo um deles o Angus Extra Brut, que também consta na lista de Melhor Extra Brut do Ano, alcançando 91 pontos.

O valor por pessoa com almoço e bebidas é de R$ 125,00. Reservas e informações: 51 9331 6098 / 3072 1777 | vinhoearte@gmail.com.

Menu

Amouse Bouche

Pão de abóbora

Pão de aipim

Patê de ricota, ervas e laranjas

Azeitonas recheadas com amêndoas

Legumes tostados

Patê de linguiça criolla

 

Entrada 

Salada a moda da estância: Folhas, ovos, batatas, cenouras, tomates, cebolas enfumaçada, maionese de leite lascas de pão de milho tostados

Prato Principal 

Assado dos pagos do Sul: Corte nobre assado em sal com ervas e limão servido com legumes tostados em manteiga com tomilho fresco

Sobremesa 

Panachée de sobremesa gaúchas

Ambrosia

Pudim Getúlio Vargas

Pêssegos recheados com doce de leite