Cardápio assinado pelo chef Jorge Nascimento será servido com os espumantes Angus Extra Brut e Guatambu Rosé e os vinhos Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon e Épico
A Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, promove em Porto Alegre um almoço harmonizado na Vinho e Arte Casa no sábado, dia 26 de março. O cardápio, assinado pelo chef Jorge Nascimento, será harmonizado com os espumantes Angus Extra Brut e Guatambu Rosé e os vinhos Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon e Épico. As degustações serão orientadas pelo sommelier da Guatambu, Vinícius Santiago.
O espumante Angus Extra Brut foi um dos três rótulos da vinícola que integram o Guia Descorchados de Espumantes Brasileiros 2016. Maior referência em vinhos da América do Sul, o Guia Descorchados chega a 18ª edição este ano e promove evento com os classificados no dia 21 de março, em São Paulo. Das 226 amostras de bebidas avaliadas em degustação promovida no Vale dos Vinhedos, 18 foram classificadas entre os melhores do ano, sendo um deles o Angus Extra Brut, que também consta na lista de Melhor Extra Brut do Ano, alcançando 91 pontos.
O valor por pessoa com almoço e bebidas é de R$ 145,00. Reservas e informações:
51 9331 6098 / 3072 1777 | vinhoearte@gmail.com.
Menu
Amouse Bouche: Pão de abóbora, Pão de aipim, Patê de ricota, ervas e laranjas, Azeitonas recheadas com amêndoas, Legumes tostados e Patê de linguiça criolla
Entrada: Salada a moda da estância: Folhas, ovos, batatas, cenouras, tomates, cebolas enfumaçada, maionese de leite lascas de pão de milho tostados
Prato Principal : Assado dos pagos do Sul: Corte nobre assado em sal com ervas e limão servido com legumes tostados em manteiga com tomilho fresco
Sobremesa: Panachée de sobremesa gaúchas – Ambrosia, Pudim Getúlio Vargas , Pêssegos recheados com doce de leite
Atividade é realizada na sede da vinícola em Dom Pedrito
A Guarambu Estância do Vinho promove mais uma edição de seu almoço harmonizado na sede da vinícola, em Dom Pedrito, no sábado, dia 12 de março.
A programação conta com visita guiada pela área de produção dos vinhos e almoço, além de atividades para as crianças.
O cardápio conta com entrada, prato principal – entrecot de carne da raça Polled Hereford, produzido na Estância Guatambu, com sabor e maciez únicos – e sobremesa. Os pratos serão harmonizados com os espumantes Brut Rosé (vencedor de Medalha de Ouro Duplo em 2014 na Argentina) e Poesia do Pampa Brut, e os vinhos Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon e Tannat (vencedor do Top Ten da ExpoVinis 2014), além do premiado vinho ícone da vinícola, Épico, Grande Campeão de 2015 do Anuário de Vinhos do Brasil.
“O evento é uma oportunidade imperdível para os visitantes conhecerem o estilo e charme de nossa arquitetura, além de mergulhar na cultura do vinho e do Pampa Gaúcho, conhecendo todos os processos de elaboração dos nossos rótulos, do vinhedo à taça”, revela a enóloga Gabriela Hermann Pötter. As instalações da construção inspirada no estilo espanhol são um grande atrativo, além da moderna área de produção. Após a degustação dos rótulos no almoço, o público pode visitar a loja da vinícola que disponibiliza seus vinhos e espumantes, além de acessórios.
O ingresso por pessoa é de R$ 180,00 (com tour) e R$ 160,00 (sem tour) mediante reserva através dos contatos – visita@guatambuvinhos.com.br | 53 3243 3295
Cardápio:
Check-in
Queijo temperado com temper cheese de ervas finas e galletitas
Espumante Poesia do Pampa Brut
Entrada
Linguicinha parrillera com pimentões grelhados
recheados com queijo provolone
Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon 2013
Prato Principal
Cortes de cordeiro e entrecot de carne Hereford na parrilla,
arroz com amêndoas e espumante Poesia do Pampa Brut,
batata dorê, feijão campeiro e saladas especiais
Rastros do Pampa Tannat 2014
Épico (vinho alta gama – uvas Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo)
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de vinho Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon
Guatambu Rosé Brut
Bruna Paulin 