Novos sabores de tábuas e saladas compõem o menu da noite do empreendimento
O Brava Gastrobar divulga novidades em seu cardápio, com novos sabores de tábuas de queijos e charcutaria e saladas, entrando no clima do verão. São opções mais leves, como a tábua Tropical, especial para os dias mais quentes. O formato original do empreendimento se mantém, apenas destacando sabores e estilos que tiveram retorno mais positivo do público durante os primeiros seis meses de operação.
“Tábuas temáticas como as com sabores espanhóis e italianos seguem no nosso cardápio, pois são sucesso de público, assim como a de produtos de denominação de origem. Mas também avaliamos o paladar dos nossos frequentadores e fizemos ajustes para os paladares que frequentam a casa”, declaram os sócios João Cláudio von Frankenberg e João Paulo Ely. As tábuas têm criação e harmonização assinada pelo sommelier Vinicius Santiago, que também promove cursos e degustações orientadas no Brava, sempre às segundas-feiras.
Inaugurado em abril deste ano, o empreendimento apresenta uma experiência gastronômica única: aquela noite de queijos e vinhos que normalmente costuma acontecer em casa, agora tem um lugar com ambiente ideal para ocorrer. As tábuas com queijos, charcutaria, pães, castanhas e outros acompanhamentos são as protagonistas.
O novo menu também inclui quatro opções de saladas (Danablu & presunto cru, Brie, Morango & Camembert e Caccio & Copa). Tanto as saladas quanto as tábuas são produzidas com produtos do Brasil, Dinamarca, Espanha, França e Itália, harmonizadas com mais de 50 rótulos de vinhos e espumantes, além de cervejas artesanais da Heilige de Santa Cruz do Sul.
Mais uma novidade do gastrobar é a opção de tele-entrega das tábuas, através da Uber Eats. O Open de Vinho, sucesso da programação das quintas-feiras, passa a ser Open de Espumantes e Rosés durante o verão, além da promoção de dose dupla de taças de vinho e espumante, diariamente, das 18h às 20h.
A casa funciona de segunda a quarta-feira das 11h às 22h e de quinta-feira a sábado das 11h à meia-noite no Trend 24 (R. 24 de outubro n°1454). Mais informações: (51) 3307-4331 | facebook.com/BravaGastrobar
NOVO MENU BRAVA GASTROBAR
#1 TRADICIONAL
Queijo Tipo Camembert (Brasil. Mofo branco. Leite de vaca)
Queijo Tipo Vaccino Romano (Brasil. Duro. Leite de vaca)
Copa in Natura (Brasil. Carne suína)
Presunto Serrano D.O.P (Espanha. Carne suína)
Acompanha: Baguetinha tradicional, Manteiga com sal, Azeitona verde, Mix pistaches, amendoim, castanha caju, amêndoas, Uva branca fresca, Tomate fresco, Geleia de laranja, Mel, Pasta de queijo Danablu, Crackers
Harmoniza bem com com vinhos leves, macios, frutados e com pouca madeira.
#2 BIANCA
Queijo tipo Brie (Brasil. Mofo branco. Leite de vaca)
Vaccino Romano (Brasil. Duro. Leite de vaca)
Chevrè (França. Cremoso. Leite de cabra)
Danablu Emborg I.G.P (Dinamarca. Mofo azul. Leite de vaca)
Acompanha: Baguetinha viennoise e tradicional, Manteiga com sal, Azeitona verde, Mix pistaches, amendoim, castanha caju, amêndoas, Uva branca fresca, Geleia de cebolas caramelizadas, Mel, Caponata, Crackers
Harmoniza bem com vinhos leves e refrescantes, com sabores cítricos, florais e frutados.
#3 ROSSA
Fuet (Espanha. Carne suína)
Mortadela com Pistache (Brasil. Carne suína)
Salami Extra de La Sierra (Espanha. Carne suína)
Presunto Serrano D.O.P (Espanha. Carne suína)
Acompanha: Baguetinha pão preto e tradicional, Manteiga com sal, Azeitona verde, Mix avelã, amêndoa crocante, passa de uva preta e branca, Damasco seco, Uva Branca fresca, Tomates frescos, Mel, Caponata, Crackers
Harmoniza bem com vinhos saborosos, que podem ter madeira, mas com taninos moderados.
#4 DELICATA
Queijo tipo Caccio Cavallo fresco (Brasil. Fresco. Leite de vaca)
Chevrè (França. Cremoso. Leite de cabra)
Salame Finocchiona (Itália. Carne suína)
Fuet (Espanha. Carne suína)
Acompanha: Baguetinha viennoise e tradicional, Manteiga com sal, Azeitona verde, Mix pistaches, amendoim, castanha caju, amêndoas, Damascos secos, Uva branca fresca, Geleia de frutas vermelhas, Mel, Confit de tomate, Cracker
Harmoniza bem com vinhos frutados, aromáticos, com bom frescor para equilibrar os sabores adocicados da tábua.
#5 FLAMENCA
Queijo Ibérico Curado (Espanha. Semiduro. Leites de cabra, vaca e ovelha) Manchego Curado D.O.P. (Espanha. Duro. Leite de ovelha)
Salami Extra de La Sierra (Espanha. Carne suína)
Presunto Serrano Desossado D.O.P (Espanha. Carne suína)
Acompanha: Baguetinha pão preto e tradicional, Manteiga com sal, Azeitona preta, Mix avelã, amêndoa crocante, passa de uva preta e branca, Figo seco Geleia de pimenta, Mel, Confit de tomate, Crackers
Harmoniza bem com vinhos espanhóis: de sabor intenso e que geralmente tem presença de madeira.
#6 LA TRAVIATA
Queijo BRA Tenero D.O.P. (Itália. Semiduro. Leite de vaca)
Gorgonzola Piccante D.O.P. (Itália. Mofo azul. Leite de vaca)
Mortadela com Pistache (Brasil. Carne suína)
Presunto San Daniele Desossado D.O.P. (Itália. Carne suína)
Acompanha: Baguetinha tradicional, Manteiga com sal, Azeitona verde, Mix pistaches, amendoim, castanha caju, amêndoas, Tomates frescos, Manjericão Fresco, Figos Secos, Mel, Caponata, Crackers
Harmoniza bem com vinhos italianos: com boa fruta, frescor e taninos macios.
#7 BRAVISSIMA
Fromage de Meaux A.O.C. (França. Mofo branco. Leite de vaca)
Grana Padano D.O.P. (Itália. Duro. Leite de vaca)
Presunto San Daniele Desossado D.O.P. (Itália. Carne suína)
Presunto Ibérico Pata Negra 24 meses D.O.P. (Espanha. Carne suína)
Acompanha: Baguetinha prana e tradicional, Manteiga com sal, Azeitona preta, Amêndoa torrada, Figos e damascos secos, Tomates frescos, Uva branca fresca, Geleia de cebola caramelizada, Mel, Caponata, Crackers
Harmoniza bem com vinhos elegantes e complexos, com boa intensidade.
#8 TROPICAL
Queijo tipo Caccio Cavallo fresco (Brasil. Fresco. Leite de vaca)
Queijo tipo Brie (Brasil. Mofo branco. Leite de vaca)
Queijo Tipo Samsoe (Brasil. Semiduro. Leite de vaca)
Acompanha: Baguetinha tradicional, Manteiga com sal, Azeitona verde e preta, Damasco secos, Mix pistaches, amendoim, castanha caju, amêndoas, Uva branca fresca, Tomate fresco, Morango, Geleia de frutas vermelhas, Mel, Pasta de queijo Danablu, Crackers
Harmoniza bem com com vinhos leves, macios, frutados e com pouca madeira.
SALADAS
Danablu & presunto cru – rúcula, pêra, amêndoas, Danablu Emborg I.G.P, presunto cru e molho (vinagre balsâmico, mel e mostarda)
Brie – alface, tomate cereja, azeitona preta, brie e molho (vinagre balsâmico, mel e mostarda)
Morango & Camembert – mix de folhas, morango, queijo tipo camembert e molho (vinagre balsâmico, mel e mostarda)
Caccio & Copa – mix de folhas, queijo tipo caccio cavallo, copa e molho (vinagre balsâmico, mel e mostarda)
Sobre o Brava Gastrobar
Inaugurado em abril de 2018, o Brava Gastrobar oferece uma experiência gastronômica inédita em Porto Alegre: um local que promove a noite de queijos e vinhos com o melhor dos queijos e charcutaria do mundo, harmonizados com rótulos de vinhos, espumantes, cervejas e drinks.
Com oito tipos diferentes de tábuas no cardápio, o público encontra produtos premium vindos do Brasil, Itália, Alemanha, França, Dinamarca, Espanha e Holanda harmonizadas pelo sommelier Vinícius Santiago com mais de 50 rótulos de vinhos e espumantes e cervejas artesanais da Heilige de Santa Cruz do Sul.
Durante o dia é possível montar sanduíches com os frios disponíveis e também levar para casa as tábuas e os produtos à parte. Os pães são da Barbarella Bakery e as sobremesas Diego Andino Pâtisserie. O Brava Gastrobar funciona de segunda a quarta-feira das 11h às 22h e de quinta-feira a sábado das 11h à meia-noite no Trend 24 (R. 24 de outubro n°1454). Mais informações: (51) 3307-4331 | facebook.com/BravaGastrobar
Evento em comemoração ao aniversário de um ano do Butcher Burger foi realizado no sábado, 21 de outubro
O Burger Day, evento do Butcher Burger em parceria com o Tô na Rua, ocorreu no último sábado, 21 de outubro. A festa, que promoveu o aniversário de um ano do restaurante, reuniu diversas atrações culturais e gastronômicas, com mais de oito horas de programação musical, comercializou 974 hambúrgueres, 475 litros de cerveja, 150 litros de Moscow Mule, e recebeu mais de 2500 pessoas ao longo do dia.
O Butcher reuniu cinco concorrentes que tiveram dez minutos para comer um sanduíche de mais de um quilo de carne bovina. A competição premiou o vencedor com um ano de lanches gratuitos e brindes da Al Capone e Le Mule. Julio Ritta levou o primeiro lugar, seguido de Anderson Henrique Lara e Jean Rafael Arenhart. Ritta pretende doar seu prêmio, convidando mensalmente uma criança de alguma instituição para uma refeição no Butcher.
De acordo com as proprietárias Viviane Ruskowski e Bianca Bolzani, a ideia é transformar o Burger Day em um evento anual, para celebrar o aniversário do restaurante e também o Dia do Açougueiro, comemorado em 09 de outubro.
Sobre o Butcher
O Butcher Burger nasceu após um ano de pesquisas na Austrália, onde as proprietárias Viviane Ruskowski e Bianca Bolzani viveram e tiveram a ideia de abrir um restaurante. Descontração, informalidade, burgers no tamanho exato para comer com a mão – tudo no clima leve que os Australianos costumam levar a vida.
Valorizando a importância do açougueiro no resultado de um bom hambúrguer, o Butcher foi inaugurado em outubro, mês do açougueiro, que comemora sua data no dia 09. O ambiente do restaurante reproduz um clima de açougue antigo, com decoração rústica e elementos trazidos de açougues como ganchos, facas, serrotes, balanças e moedores de carne, com cozinha à vista dos clientes.
São nove tipos de hambúrgueres, criados como uma amostra do paladar australiano – elaborados para serem comidos com as mãos, com perfeito equilíbrio entre tamanho e quantidade de ingredientes. Receitas como o Bonarche, hambúrguer com avocado, bacon e abacaxi, ou o Breakfast, com onion rings, ovo trito e molho barbecue e a versão vegetariana, com falafel, são algumas das opções do cardápio.
A casa possui uma parceria com a Al Capone, localizada no Polo Cervejeiro de Porto Alegre, no 4º Distrito, que envasa as cervejas com a marca Butcher. São 2 rótulos: Pale Ale e Premium Lager.
O Butcher funciona de segunda a sexta-feira do meio dia às 14h30 e sábado das 12h30 às 16h para o almoço, e das 17h30 às 22h de segunda à quinta-feira, encerrando às 23h nas sextas e sábados o jantar. Para mais informações, acesse: facebook.com/butcherburgerpoa
Evento reúne mais de 140 expositores, lança loja especial da feira e programa de negócios para designers independentes, além de promover programação especial com Talks e Oficinas gratuitas
Porto Alegre, 02 de outubro de 2018 – A terceira edição da Open_Feira de Design Especial Unisinos ocorre no sábado, 06 de outubro, no Espaço Unisinos, Campus Porto Alegre. A já tradicional feira de design independente da cidade receberá mais de 140 expositores de marcas do design independente nacional e é marcada por um momento de crescimento do projeto, com o lançamento da Open Store, uma loja especial da feira e o Open Tools, um programa de negócios para designers independentes. O evento também oferece diversas atividades de conteúdo em parceria com a Unisinos e atrações inéditas como espaço de desenho para as crianças.
A Maria Cultura, empresa idealizadora da feira, dirigida pela empresária, publicitária e professora de cursos de design Camila Farina, comemora o crescimento do que considera como um grande movimento em prol do design independente. Nessa edição será montada uma Arena de Conteúdo que vai receber grandes nomes das áreas de empreendedorismo, design estratégico, design de produto, design gráfico, branding, arquitetura efêmera, além de um Espaço de Workshops que oferece contato com práticas que aproximam o público do dia a dia do designer independente. Muito mais do que uma feira, está será uma edição de verdadeira imersão no universo do design e da indústria criativa”, afirma.
Um novo produto da feira fará sua estreia nessa edição, “uma forma de dar ainda mais visibilidade para as marcas evidenciando sua capacidade de criação”, segundo Camila. Nove marcas foram desafiadas pela curadora a criarem produtos exclusivos e com produção limitada, que serão expostas em nichos especiais montados em um espaço criado especialmente pela arquiteta Patricia Pacchieri, que integra a equipe curatorial. São as marcas Sapato sem nome, da designer Pam Magpali, Gravurando, da designer Francielly Baumgarten, Laschka, do designer Rafael Ruch, Cave, do designer Rodrigo Fernandes, Serendipity, da designer Cristine Rodrigues de Mello, Claudia Casaccia, marca homônima da designer Claudia Cassacia, Zeen Studio, do designer Henrique Batezini, Feels Bella, das designers Isabela Verardi Thumn e
quanta arq + design, dos designers Patricia Bacchieri e Luis Carreño Ginsburg.
O Open Tools, também novidade na Open, é um programa idealizado pela por Camila Farina e que tem como parceira de desenvolvimento e coordenação a designer estratégica Roberta Hentscke. O programa será oferecido com apoio da Unisinos POA, onde acontecerão os encontros e propõe uma imersão no mundo de cada marca a fim de desenvolve-la como negócio. As vagas são limitadas e terão descontos especiais para expositores da feira, mas são abertas ao público em geral. Os encontros ocorrem nos dias 26 de outubro e 09 e 23 de novembro. Mais informações openfeiradesign.com/open-tools
A programação de conteúdo conta com seis workshops que ocorrem a partir das 14h, oferecendo 32 vagas por ordem de chegada e entrada franca. As atividades oferecem Oficina de Plantio com Vasos Raiz com Vânia Chassot, Croquis com pétalas de flores com professores do curso de Moda da Unisinos, Estamparias em Ecobags com o Clube de Miçangas, Vacuum Form, Impressão 3D com Gisele Orlandi Introíni e Lettering com Henrique Friedrichs
O Open Talks promoverá uma série de conversas sobre design a partir das 11h15. Integram a programação a curadora da Open, Camila Farina, a designer da marca Jolie Ceci Isabela Rodrigues, André Canal Marques, Andre Peres, Giovanni Comunello Jr, Guilherme Benvegnù, Guilherme Massena e Eduardo Hommerding da Dobra, o professor do curso de Design de Produto da Unisinos, designer e empresário italiano Giulio Palmitessa, Guilherme H. Utz da Vasos Raiz, entre outros nomes.
Nas duas edições anteriores, a OPEN_Feira de Design Especial Unisinos reuniu aproximadamente 12 mil visitantes. Criada, desenvolvida e realizada pela Maria Cultura, tem como objetivo movimentar e desenvolver o mercado criativo, trazendo ao público produtos do design independente. Inspirada nas feiras de design de Palermo, em Buenos Aires, a OPEN já reuniu desde sua primeira edição um público de 85.000 pessoas e mais de 1000 expositores.
A Open_Feira de Design Especial Unisinos tem entrada franca e ocorre das 10h às 20h, mesmo com chuva. Para mais informações, acesse: http://www.openfeiradesign.com
PROGRAMAÇÃO COMPLETA
Os talks da OPEN são imersões em universos do design que merecem ser visitados. As atividades acontecem em uma arena montada especialmente para o evento e têm vagas limitadas à sua lotação. Entrada franca.
TALKS
Os talks da OPEN são imersões em universos do design que merecem ser visitados. As atividades acontecem em uma arena montada especialmente para o evento e têm vagas limitadas à sua lotação. Entrada franca.
11h15 – 12h
BATE PAPO DE ABERTURA: Movimento Maker e Design Independente
André Canal Marques
+ Andre Peres + Giovanni Comunello Jr.
+ Guilherme Benvegnù
A atividade que abre a feira é um bate papo sobre o movimento maker (cultura maker) e o design independente, tratando sobre a fabricação digital e indústria 4.0, além da primeira Mini Maker Fair e o movimento Maker no RS.
12h – 13h30 INTERVALO
13h30 – 14h
A OPEN FEIRA de Design e o desenvolvimento do designer independente – lançamento do programa OPEN TOOLS
Camila Farina / Maria Cultura e Roberta Hentschke / Bora Design de Negócios
O talk fala sobre o papel da feira no incentivo do designer independente e as possibilidades de crescimento nessa área a partir de um trabalho com foco em desenvolvimento de marca. Apresenta o Programa OPEN TOOLS, iniciativa da feira em parceria com a Unisinos, que tem como foco oferecer apoio e ferramentas aos designers no caminho do
empreendedorismo.
14h15 – 14h45
Case DOBRA: Como assim tênis de papel?
Guilherme Massena e Eduardo Hommerding / Dobra
Eles já foram citados como case de sucesso pelo Facebook e Instagram e já espalharam mais de 70 mil produtos pelo Brasil. Saiba como a dobra desenvolveu um tênis de papel em parceria com uma empresa familiar da região Sul.
15h – 15h30
Design de produto, porque acreditar
Giulio Palmitessa / Ector Global Design Solutions Ltda.
Professor do curso de Design de Produto da Unisinos, designer e empresário italiano Giulio Palmitessa vai apresentar casos e experiências profissionais de como, um dia, um designer de produto tornou-se um estratégico, sem saber.
15h45 – 16h15
Construção de Branding da Jolie Ceci: o design em prática
Isabela Rodrigues / Swt&Co – Jolie Ceci
O talk apresenta o processo de branding da marca co-criada por Isabela Rodrigues, a Jolie Ceci, construída a partir de todo o conhecimento e ensinamento do dia-a-dia do estúdio Sweety & Co. Além da motivação maior, a maternidade, Isabela queria experimentar ser cliente dela mesma, usando técnicas, aprendizado e processos utilizados em seu estúdio. O resultado é uma marca memorável, cheia de afeto, carinho e preocupação ambiental.
17h – 17h30
Vasos Autoirrigáveis Raiz: seu crescimento da OPEN para o mundo
Guilherme H. Utz / Vasos Raiz
Conheça o caso de uma marca de produto super disruptiva que começou sua trajetória na feira e hoje está vendendo seus produtos em todo o país através de grandes lojas de varejo e entenda como eles chegaram onde estão.
17h45 – 18h15
Design relacional: todo produto é um desejo de diálogo!
Tuti Giorgi / Salvi, Giorgi
O Arquiteto e professor de design Tuti Giorgi vai trazer um TALK para falar sobre o design e suas linguagens: o produto como forma de comunicação.
18h30 – 19h
DROPS CRIATIVOS: Como é possível dominar a ansiedade no processo criativo e gerar grandes ideias coletivamente
Cristiano Fragoso / DeBrito Propaganda
Cristiano vai contar como propôs a transformação da empresa em que atua, ampliando suas frentes de mercado e dos produtos e serviços oferecidos, a partir de técnicas que podem ser facilmente aplicadas em outros contextos.
Os Drops Inspiracionais são bate papos com egressos dos cursos de Especialização e MBAs da Unisinos.
19h15 -19h45
DROPS CRIATIVOS: Como o Design Estratégico contribui nos trabalhos de Arquitetura e Design
Gustavo Lompa Nunes / Carb.onesix | architectures and design of convergence
Gustavo, que tem vasta experiência de mercado trabalhando com empresas como Kroton, Suvinil, Nike, Puma,TIM, FIAT, Nissan, Motorola, Sony, Grupo Boticário, GPA/Pão de Açúcar, IPM e SEBRAE, vai falar sobre como o Design Estratégico auxilia nos trabalhos de Arquitetura e Design num contexto complexo, atravessado pela lógica da rede e da desterritorialização. Por meio de suas parcerias com estúdios internacionais, a atuação de Gustavo é marcada pela multidisciplinaridade e pela inventividade.
Os Drops Inspiracionais são bate papos com egressos dos cursos de Especialização e MBAs da Unisinos.
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PROGRAMAÇÃO WORKSHOPS
Os workshops da OPEN são pensados especialmente para quem quer experimentar o mundo do design. Abertos ao público, as atividades têm inscrição no local e entrada franca, mas atenção, as vagas são limitadas! Confira a nossa programação e organize o seu sábado!
14h – 14h30 – 15h – 15h30
Oficina de Plantio com Vasos Raiz
Convidada: Vânia Chassot
Aprenda tudo sobre plantio nas oficinas oferecidas pela marca mais incrível de jardinagem que nasceu junto com a OPEN! A Vasos Raiz vai oferecer ao público junto da Eng. Agrônoma Vânia Chassot workshops sobre o cultivo de plantas em vasos. Tire suas dúvidas sobre irrigação, adubação, poda e outros assuntos para manutenção e cuidados para não deixar nenhum verdinho sem atenção na sua casa!
11h30 – 12h30
Fashion Flowers – criando croquis com pétalas de flores
Design de Moda Unisinos
Uma oficina bem primaveril oferecida por professores do curso de Moda, onde os participantes vão desenvolver croquis utilizando pétalas de flores como material criativo!
12h30 – 13h30 – Intervalo
13h30 – 14h30
Experimentos criativos em Superfícies: criando ecobags
Clube de Miçangas / Egressos Design Unisinos
Oficina para trabalhar a técnica de estamparia em módulo através do uso de carimbos feitos manualmente.
14h45 – 15h45
Faça maravilhas com o Vacuum Form
FabLab – Unisinos
Esta oficina apresenta a temática do mundo maker através do envolvimento do público no processo de vacuum forming e a proposta é o desenvolvimento de moldes de objetos e personagens! Vacuum Forming é um processo de termoconformação (moldagem) de polímeros (plásticos).
16h às 17h
Aprenda Lettering
Henrique Friedrichs / Egresso Design Unisinos
Não sabes o que é Lettering? Lettering são aqueles trabalhos que estão no hiato
entre caligrafia e tipografia; são aquelas letras bacanas desenhadas que muito
aparecem no seu feed do instagram.
17h15 – 18h15
Impressão 3D para Educação Criativa e Inclusiva
FabLab – Unisinos
Convidada: Gisele Orlandi Introíni e Laboratório de Inovação, LIPECIN
A oficina se propõe a apresentar uma introdução a impressão 3D realizando protótipos para Educação Inclusiva, abordando criatividade e inclusão na Educação. Impressão 3D também é uma tecnologia de fabricação aditiva onde um modelo tridimensional é criado por sucessivas camadas de material.
18h30 – 19h30
Faça maravilhas com o Vacuum Form (segunda turma)
FabLab – Unisinos
Esta oficina apresenta a temática do mundo maker através do envolvimento do público no processo de vacuum forming e a proposta é o desenvolvimento de moldes de objetos e personagens! Vacuum Forming é um processo de termoconformação (moldagem) de polímeros (plásticos).
OUTRAS ATIVIDADES UNISINOS
15h
Flashmob coquetel: brincando com a comida
O curso de gastronomia vai surpreender o público mais uma vez com uma participação especial oferecendo ao público uma experiência gastronômica inspirada no dia das crianças.
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CURRÍCULOS
#1
Movimento Maker e Design
André Canal Marques
+ Andre Peres + Giovanni Comunello Jr.
+ Guilherme Benvegnù
QUEM
André Canal Marques / Unisinos – Mini Maker Fair
Coordenador do curso de Design de Produto, professor de design e engenharia de materiais nas áreas de sustentabilidade, materiais e processos, impressão 3d, projeto de produto, computação gráfica e seleção de materiais. Coordenador também do FabLab Unisinos Poa e dos laboratórios da indústria criativa.
André Peres / POALab
Professor de computação desenvolvendo atividades de ensino, pesquisa e extensão nas áreas de Segurança Computacional, Redes de Computadores, Internet das Coisas e Informática na Educação e coordenador do FabLab POALAB do IFRS campus Porto Alegre.
Giovanni Comunello Jr. / iTinvent
CEO & Founder da iTinvent, empresa de desenvolvimento de projetos de Internet das Coisas. Desde 2014 vem aplicando sua experiência em TI, Eletrônica Digital, Mecânica e Prototipagem, agregadas à sua criatividade e ânsia por dar vida às coisas, no desenvolvimento de máquinas e artefatos interativos e conectados.
Guilherme Benvegnù / Mini Maker Fair
Estudante de graduação na ESPM-Sul e Designer freelancer. Vice presidente do diretório acadêmico. Desenvolve paralelamente projetos próprios de design utilizando as plataformas maker.
#2
A OPEN FEIRA de Design e o desenvolvimento do designer independente – lançamento do programa OPEN TOOLS
Camila Farina / Maria Cultura – Open Feira de Design
Roberta Hentschke / Bora Design de negócios
QUEM
Camila Farina é curadora geral da OPEN_FEIRA DE DESIGN e diretora da Maria Cultura, agência cultural que opera o evento e tem no currículo inúmeros projetos na área do design como Italian Genius Now, Pixel Show Porto Alegre, Cut&Paste Porto Alegre. Tem graduação em Publicidade com ênfase em marketing pela ESPM POA e Mestrado em Comunicação Social pela Unisinos. Há quase dez anos é professora em cursos de graduação e pós graduação em design onde ministra disciplinas relacionadas a empreendedorismo e estética-significação.
Roberta Hentschke é Fundadora da Bora Design de Negócios, graduada em design, mestre em arquitetura, pós graduada em biopsicologia, facilitadora de grupos, professora. Há 10 anos auxilia profissionais e empresas a criarem e reposicionarem seus negócios.
#3
Case DOBRA: Como assim tênis de papel?
Guilherme Massena e Eduardo Hommerding
QUEM
Eduardo e Guilherme são graduados em administração e apaixonados por
empreendedorismo. Estudantes de futurismo e das revoluções pós-digitais, criaram a Dobra: uma marca de carteiras e acessórios que não vende carteiras, e sim experiência. Com um modelo de negócios aberto e com propósito de deixar o mundo um lugar mais irreverente e do bem, a Dobra já foi listada como case de sucesso pelo Facebook e Instagram e já espalhou mais de 70 mil produtos pelo Brasil.
#4
Design de produto, porque acreditar
Giulio Palmitessa / Ector Global Design Solutions Ltda.
QUEM
Professor, consultor e empresário, com experiência em design estratégico. Trabalhou para implementação de centros de design e P&D em empresas Chinesas, Espanholas e Brasileiras e Italianas. Atualmente é professor da Unisinos nos cursos de Bacharelado da Escola da Indústria Criativa, dos programas de pós-graduação da mesma universidade e é Coordenador da especialização em Food Design Innovation para a mesma Universidade. Liderou e colaborou para implementação de projetos como: FABLAB Unisinos, TEDxUnisinos, Italian Genius Now Brazil, e MelissaAcademy. É palestrante TEDx e pesquisa a relação entre cultura de projeto e tecnologias da Quarta Revolução Industrial ligadas a Indústria 4.0. É sócio-fundador da ECTOR – Global Design Solutions Ltda., um escritório internacional de consultoria em design estratégico com sede no Brasil, que inova em práticas de pesquisa em design, desenvolvimento de produtos, Branding, Retail Design, Design de Serviços e Investimentos em Startups. Ganhou o Best Packaging Design 2016 na Feira SIAL Middle East de Dubai com o projeto SOLO Water. Atualmente trabalha com empresas brasileiras e internacionais de segmentos de tecnologias, esportivo, casa, mobiliário corporativo, decoração, águas especiais e gastronomia.
#5
Construção de Branding da Jolie Ceci – O design em prática
Isabela Rodrigues / Swt&Co – Jolie Ceci
QUEM
Isabela Rodrigues, designer e fundadora do estúdio Sweety & Co. que é responsável por inúmeros projetos de embalagem e branding no Brasil e fora dele. Em 2016 foi escolhida a Profissional de Design do Ano pelo prêmio BORNANCINI e também já ganhou, dentro do Sweety & Co., o prêmio no The Dieline, o maior site de referências em design de embalagem do mundo. Dentro do Sweety & Co., Isabela conduz a direção criativa do estúdio, que tem 7 anos, e tem como clientes principais O Boticário, Quem disse Berenice?, Nestlé, Agibank, A tal da Castanha, entre outros.
#6
Case: VASOS RAIZ – Vasos Autoirrigáveis Raiz: seu crescimento da OPEN para o mundo
Guilherme H. Utz
QUEM
Fundador da Raiz, empresa pioneira no Brasil em sistemas Autoirrigáveis. Considera-se um colecionador de experiências, devido a diversidade de sua trajetória. É apaixonado por artes e design e possui o DNA empreendedor. Logo cedo começou sua trajetória como braço direito em empresa familiar na área de marketing e comércio exterior. Teve um marco em sua carreira como artista entre 2010 a 2012 no elenco do espetáculo “Tholl, imagem e Sonho”. Em 2013, motivado por imergir na área da criação, iniciou paralelamente ao projeto da Raiz o curso de Publicidade e Propaganda. Entre os projetos mais recentes está participação do programa de aceleração Braskem Labs e a criação de uma websérie da Raiz intitulada: “Inspirar, Cultivar e Temperar.”
#7
Design relacional: todo produto é um desejo de diálogo!
Tuti Giorgi / Salvi, Giorgi
QUEM
Arquiteto de formação e designer autodidata, desde o início da carreira (e antes disso) opera, sem diferenciação de escalas, em seu escritório de projetos, em Porto Alegre. Através do Salvi, Giorgi Arquitetura e Design, já participou da concepção e feitura de mais de 100 trabalhos, muitos deles dedicados à arquitetura de vendas. Em 2007 iniciou sua carreira de professor, abrindo a Escola de Design da Unisinos, de cujo projeto participou. Nesse mesmo ano tornou-se especialista em Design Estratégico, também na Unisinos. Em 2016 tornou-se Mestre em Planejamento Urbano e Regional, na UFRGS, onde agora está cursando doutorado. Em 2017 participou da concepção e projeto do BIHAT – Bacharelado Interdisciplinar entre Humanidades, Arte e Tecnologias, um dos cursos da Unisinos onde atualmente dá aula, além do Design e da Moda. Acredita, e age assim, que as coisas da cultura, como é o caso do Design, só podem acontecer se relacionando ao todo cultural, e que quanto mais conectarmos os diferentes conhecimentos, melhores designers seremos.
#8
18h30 – 19h
DROPS CRIATIVOS: Como é possível dominar a ansiedade no processo criativo e gerar grandes ideias coletivamente
Cristiano Fragoso / DeBrito Propaganda
QUEM
Cristiano Fragoso é Publicitário e Designer Estratégico com mais de 15 anos de experiência profissional nas áreas de Planejamento e Liderança de Processos Criativos. Iniciou a carreira como Redator Publicitário e Diretor de Criação. Desde 2012, é Head de Planejamento da DeBrito Propaganda. Professor em cursos de extensão na Unisinos e ESPM, é palestrante e sócio da Plim! Unconventional Projects, onde atua como Designer de Conteúdo e presta Consultoria de Inovação para empresas e pessoas.
#9
19h15 -19h45
DROPS CRIATIVOS: Como o Design Estratégico contribui nos trabalhos de Arquitetura e Design
Gustavo Lompa Nunes
QUEM
Gustavo Lompa Nunes é Mestrando em Design Estratégico pela Unisinos, graduado em Arquitetura e Urbanismo pela PUCRS. Especialista em New Entertainment Design pelo Politécnico de Milão. Especialista em Temporary Space and Exhibition Design pelo Politécnico de Milão. Possui experiência como arquiteto e designer estratégico, tendo gerenciado e desenvolvido projetos para Kroton, Suvinil, Nike, Puma,TIM, FIAT, Nissan, Motorola, Sony, Grupo Boticário, GPA/Pão de Açúcar, IPM e SEBRAE. É empreendedor, arquiteto e designer na Carb.onesix | architectures and design of convergence e atua como designer estratégico pela 3327 Metadesign e The Sprout Studio (Paris), além de ministrar cursos na Escola de Design 4ED.
// Manifesto pelo Design //
Queremos design. Queremos produtos que contem histórias e que assim colaborem com as nossas. Queremos estimular o consumo consciente. Queremos causar surpresa com presentes que sejam úteis. E além de tudo queremos incentivar novos criadores abrindo espaço para novos fluxos econômicos. Queremos fazer parte da mudança e conviver com pessoas que também pensem como a gente.
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// Sobre a Maria Cultura
A Maria Cultura é uma agência cultural que trabalha no desenvolvimento de projetos culturais. Especializada em áreas da cultura urbana como moda, design, artes visuais em geral, projetos ao ar livre, além de atender marcas como Lojas Pompéia, Unisinos, Duocasa, em função do patrocínio a projetos, faz a gestão da programação do Pátio Ivo Rizzo e tem no currículo iniciativas de sucesso como o carnaval Maria do Bairro, Pixel Show, Cut&Paste, Maratona Mude e diversas exposições como Mais Tempo Que lugar (Goethe Institute/Usina do Gasômetro), Transfer_cultura urbana_arte contemporânea(Santander Cultural), Italian Genius Now Brasil (Santander Cultural), Vinte(ver)Quintana (Shopping Praia de Belas), Imagina Erico (Shopping Praia de Belas).
Bruna Paulin 