Neste sábado, 29 de outubro, às 20h, a Vineria Brasil abre as portas para mais uma edição de noite harmonizada com rótulos da Schatz Bier, como a Schatz Muskat, uma cerveja artesanal com cara de espumante produzida a partir da uva moscato. Esta e outras criações da cervejaria serão a atração desta noite conduzida por Júlio César Kunz, Sommelier e Diretor de Marketing da Cervejaria Petronius.
A tradição da família Kunz na elaboração de bebidas remonta a meados do século XIX, completando 170 anos em 2016. O cardápio especialmente concebido harmoniza perfeitamente com as criações que serão degustadas no evento, como gateau de berinjela com cream cheese e gnocchi de aipim com espinafre acompanhado de ragu de ossobuco ao molho de cerveja com alho poró.
O valor do jantar por pessoa é de R$ 115,00. É necessário fazer reserva através dos contatos 51 35578059 | 81237304. A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166.
Entrada:
Gateau de beringela com cream cheese e
tomates confitados com alecrim.
Harmonização: Schatz Helles
Prato principal:
Gnocchi de aipim com espinafre acompanhado de ragu de ossobuco ao molho de cerveja com alho poró.
Harmonização: Schatz Scot.
Sobremesa:
Torta gelada artesanal.
Harmonização: Schatz Muskat.
Valor individual: R$ 115
Sobre a Vineria Brasil
Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.
A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.
A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.
Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.
Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.
A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil
Bruna Paulin 