Restaurante localizado no bairro Petrópolis oferece autêntica experiência gastronômica argentina
Porto Alegre, 09 de setembro de 2019 – Na próxima quinta-feira, 12 de agosto, o República de La Boca Parrilla Argentina promove uma noite de tango no restaurante. Os bailarinos Rosito e Doris, e Silvia e Pedro, do grupo Ocho Adelante, farão duas performances a partir das 20h. Esta já é a quarta edição do evento na parrilla, que oferece uma autêntica experiência argentina em Porto Alegre.
Administrada por Livia Lehugeur e Luciano Griffo, a República de La Boca é uma homenagem ao tradicionalíssimo bairro La Boca, conhecido por suas casas coloridas e a história do tango em Buenos Aires, com toda a decoração carregada de referências portenhas, incluindo as clássicas cores das casas do Caminito e a curiosa jarra de vinho em formato de pinguim, um clássico das famílias argentinas. O casal se conheceu durante a Copa do Mundo de 2014 em Porto Alegre e começou a namorar. O namoro resultou na chegada da pequena Alícia e hoje na República de La Boca.
As reservas para a noite de tango devem ser feitas pelo telefone (51) 993881401. A República de La Boca Parrilla Argentina fica na Avenida Bagé, 489, e funciona de terça a sexta-feira das 18h30 às 23h, sábado das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30 e domingos das 12h às 15h30. Mais informações: Instagram @republicadelabocapoa | facebook.com/republicadelabocaPOA | https://republicadelaboca.com.br/
Evento ocorre na terça, 10 de setembro, com ingressos pelo sympla – https://bit.ly/2jXBpQq
Porto Alegre, 04 de setembro de 2019 – Na próxima terça-feira, 10 de setembro, às 19h30, o Brava Gastrobar promove a segunda edição do evento “Harmonizando: Vinhos e Charcutaria Artesanal”, que será comandado pela jornalista e sommelière Juliana Palma com produtos da Smoked&Co e rótulos da carta de vinhos do Brava.
O encontro proporcionará uma experiência de harmonização entre produtos diferenciados de charcutaria, produzidos artesanalmente pela Smoked&Co, como salmão defumado, prosciutto de pato, pastrami de língua, mortadela com pistache e filezinho com erva-mate e os rótulos Casa Marques Pereira Chardonnay, Espumante Marco Luigi Brut, Ventisqueiro Pinot Noir, Punto Final Rosé e Ferraton Cotes du Rhone Samorens.
Juliana Palma é jornalista especializada em marketing e enogastronomia, formada Sommelière Profissional pela ABS-RS. Os ingressos custam R$ 120,00 e devem ser adquiridos pelo Sympla – https://bit.ly/2jXBpQq
Brava Gastrobar – Inaugurado em abril de 2018, o empreendimento apresenta uma experiência gastronômica única: aquela noite de queijos e vinhos que normalmente costuma acontecer em casa, agora tem um lugar com ambiente ideal para ocorrer. As tábuas com queijos, charcutaria, pães, castanhas e outros acompanhamentos são as protagonistas. Com oito tipos diferentes de tábuas no cardápio, o público encontra produtos premium vindos do Brasil, Itália, Alemanha, França, Dinamarca, Espanha e Holanda, harmonizadas pelo sommelier Vinícius Santiago, com mais de 50 rótulos de vinhos e espumantes e cervejas artesanais da Heilige de Santa Cruz do Sul.
Durante o dia a casa oferece cardápio de sanduíches com os frios disponíveis e também levar para casa as tábuas e os produtos à parte, além das opções de risotos no almoço. Também é possível contratar o serviço de tábuas personalizadas para eventos. A casa funciona de segunda a quarta-feira das 11h às 22h e de quinta-feira a sábado das 11h à meia-noite no Pátio 24 (R. 24 de outubro n°1454). Mais informações: (51) 3307-4331 |facebook.com/BravaGastrobar
Juliana Palma é jornalista especializada em marketing e enogastronomia e sommelière profissional pela ABS-RS, Juliana Palma trabalha há seis anos nesse mercado. No fim de 2017, aproveitou a credibilidade alcançada como editora do Destemperados (Grupo RBS) para lançar a própria plataforma, que também se estende para temas como viagens e lifestyle. Com linguagem simples e explicativa, tem como objetivo compartilhar com seus leitores as dicas garantidas com suas experiências. http://jupalma.com.br
A Smoked&Co existe desde 2017 produzindo com ingredientes selecionados e muito amor envolvido diversos produtos de charcutaria artesanal. facebook.com/smokedandcocharcuterie
Harmonizando: Vinhos e Charcutaria Artesanal
10 de setembro, terça-feira, 19h30
Ingressos: R$ 120,00 – https://bit.ly/2jXBpQq
Sommelière Juliana Palma
Produtos Smoked&Co: Salmão defumado / Prosciutto de pato / Pastrami de língua / Mortadela com pistache / Filezinho com erva-mate
Rótulos: Vinho Casa Marques Pereira Chardonnay / Espumante Marco Luigi Brut/ Vinho Ventisqueiro Pinot Noir / Vinho Punto Final Rosé / Vinho Ferraton Cotes du Rhone Samorens
Brava Gastrobar – R. 24 de outubro n°1454
Empreendimento capitaneado pelo chef Carlos Kristensen e a restaurantrice Luciane Pacheco Scherer promove evento de inauguração para convidados na terça, 27 de agosto
Porto Alegre, 22 de agosto de 2019 – O UM Bar&Cozinha promove evento de inauguração de sua primeira filial, na próxima terça-feira, 27 de agosto. O empreendimento, localizado no Barra Shopping Sul, é capitaneado pelo chef Carlos Kristensen e a restaurantrice Luciane Pacheco Scherer, e está em funcionamento desde o início do mês, em formato de soft opening.
O restaurante, com capacidade para 68 pessoas e área de 350 metros quadrados, divide espaço com a mesma vizinha que na rua Mariland, uma loja da Grand Cru. A filial da zona sul de Porto Alegre oferece o mesmo conceito da primeira loja, inaugurada há dois anos: um espaço múltiplo, que funciona da manhã à noite, oferecendo almoço, café, lanches, happy hour, jantar, brunch aos finais de semana, além de um empório com produtos selecionados pelo projeto Internacionalmente Local. Um dos atrativos do UM é que os vinhos da carta, todos da Grand Cru, custam o mesmo preço que na loja, prática que segue na nova sede.
O UM Barra funciona de segunda a domingo, diferente da casa matriz. No shopping o restaurante abrirá de segunda a sexta-feira das 11h45 às 23h. Aos sábados, a casa abre às 11h com seu tradicional brunch e segue até às 23h. O público também poderá conferir o cardápio de Kristensen aos domingos, das 11h às 16h, com menu de brunch e almoço.
A música também estará na programação do UM da zona sul de Porto Alegre, com shows às quintas-feiras, com os músicos da casa acompanhados de nomes como Anaadi, Nani Medeiros, Rê Adegas, Antonio Villeroy, entre outros.
O projeto, assinada pela Tridi Arquitetura, escritório paulista de arquitetura e design com foco em varejo, contemplou uma cozinha aberta, para que o público possa acompanhar a produção dos pratos pelo salão. Com entrada externa, de frente para o rio, próximo ao acesso C (ao lado do Applebee’s), o cliente consegue acessar o restaurante sem precisar entrar ao shopping, mantendo o clima de loja de rua como na Mariland, aliada à estrutura de segurança do Barra.
Para mais informações, acesse facebook.com/umbarecozinha | @umbarecozinha
UM Bar&Cozinha
Barra Shopping Sul
Av. Diário de Notícias, 300 – loja 2094 – Cristal, Porto Alegre – RS, 90810-080
(51) 4066-2054
Seg – Sex 10h às 23h
Sáb – 11h às 23h
Dom – 12h às 16h
Carlos Kristensen é um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda os biomas e produtos gaúchos e fomenta o trabalho de dezenas de produtores do RS.
O chef carrega uma extensa lista de premiações, sendo um dos principais nomes do cenário gastronômico do sul do país, e seu restaurante, Hashi, já foi vencedor do guia Veja Comer e Beber Porto Alegre o Melhor Contemporâneo por 08 anos consecutivos.
Seu mais novo empreendimento, o UM Bar&Cozinha, inagurado em setembro de 2017, apresenta um cardápio de comida simples e saborosa, de ingredientes orgânicos e sazonais, onde reúne o trabalho de mais de 80 famílias de pequenos produtores artesanais.
Alguns Reconhecimentos
RESTAURANTE
Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 e 2017 | Melhor Restaurante de Porto Alegre: 2013
Revista Sabores do Sul: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2011, 2012, 2013, 2014 e 2017 | Melhor Menu Degustação: 2015 | Melhor Almoço (UM) 2018
CHEF
Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Chef do Ano: 2009, 2010, 2011, 2013, 2015 e 2018
Revista Sabores do Sul: Chef do Ano: 2017, 2018
facebook.com/carloskristensen | @kristensen
facebook.com/umbarecozinha | @umbarecozinha
Restaurante localizado no bairro Petrópolis oferece autêntica experiência gastronômica argentina
A República de La Boca Parrilla Argentina divulga novidades no seu cardápio. O restaurante, localizado no bairro Petrópolis e inaugurado em abril deste ano, oferece agora a opção de parrillada completa para duas ou quatro pessoas. O prato, tradicionalíssimo em restaurantes argentinos, inclui chorizo, morcilla, asado de tira, bife de chorizo e matambrito de porco. A versão para quatro pessoas conta com uma porção de entraña.
Também é possível experimentar a Tabla de Achuras, que traz iguarias típicas da parrilla menos comuns ao paladar brasileiro: chinchulines, mollejas e riñones. Outras novidades são a paleta de cordeiro (sob encomenda) e linguiça de cordeiro.
Administrada por Livia Lehugeur e Luciano Griffo, a República de La Boca é uma homenagem ao tradicionalíssimo bairro La Boca, conhecido por suas casas coloridas e a história do tango em Buenos Aires, com toda a decoração carregada de referências portenhas, incluindo as clássicas cores das casas do Caminito e a curiosa jarra de vinho em formato de pinguim, um clássico das famílias argentinas. O casal se conheceu durante a Copa do Mundo de 2014 em Porto Alegre e começou a namorar. O namoro resultou na chegada da pequena Alícia e hoje na República de La Boca.
A República de La Boca Parrilla Argentina fica na Avenida Bagé, 489, e funciona de terça a sexta-feira das 18h30 às 23h, sábado das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30 e domingos das 12h às 15h30. Mais informações: Instagram @republicadelabocapoa | facebook.com/republicadelabocaPOA | https://republicadelaboca.com.br/
Empreendimento capitaneado pelo chef Carlos Kristensen e a restaurantrice Luciane Pacheco abre a partir desta segunda, 05 de agosto, em formato soft opening
Porto Alegre, 02 de agosto de 2019 – Após quase dois anos de sua abertura, o UM Bar&Cozinha inaugura sua primeira filial, no Barra Shopping Sul. O restaurante capitaneado pelo chef Carlos Kristensen e a restaurantrice Luciane Pacheco inicia o funcionamento a partir de 05 de agosto, em formato de soft opening.
O empreendimento, com capacidade para 60 pessoas e área de 350 metros quadrados, divide espaço com a mesma vizinha que na rua Mariland, uma loja da Grand Cru. A obra é assinada pela Tridi Arquitetura, escritório paulista de arquitetura e design com foco em varejo.
O UM Barra funciona de segunda a domingo, diferente da casa matriz. No shopping o restaurante abrirá de segunda a sexta-feira das 11h45 às 23h, servindo almoço, happy hour e jantar, além dos produtos de seu empório e cafeteria durante a tarde. Aos sábados, a casa abre às 11h com seu tradicional brunch e segue até às 23h. O público também poderá conferir o cardápio de Kristensen aos domingos, das 11h às 17h, com menu de brunch e almoço.
A música também estará na programação do UM da zona sul de Porto Alegre, com shows às quintas-feiras, com os músicos da casa acompanhados de nomes como Anaadi, Nani Medeiros, Rê Adegas, Antonio Villeroy, entre outros.
Um dos diferenciais do UM é que os vinhos da carta, todos da Grand Cru, custam o mesmo preço que na loja, e a cozinha é aberta, onde é possível acompanhar a produção dos pratos pelo salão.
Carlos Kristensen é um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda os biomas e produtos gaúchos e fomenta o trabalho de dezenas de produtores do RS.
O chef carrega uma extensa lista de premiações, sendo um dos principais nomes do cenário gastronômico do sul do país, e seu restaurante, Hashi, já foi vencedor do guia Veja Comer e Beber Porto Alegre o Melhor Contemporâneo por 08 anos consecutivos.
Seu mais novo empreendimento, o UM Bar&Cozinha, inagurado em setembro de 2017, apresenta um cardápio de comida simples e saborosa, de ingredientes orgânicos e sazonais, onde reúne o trabalho de mais de 80 famílias de pequenos produtores artesanais.
Alguns Reconhecimentos
RESTAURANTE
Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 e 2017 | Melhor Restaurante de Porto Alegre: 2013
Revista Sabores do Sul: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2011, 2012, 2013, 2014 e 2017 | Melhor Menu Degustação: 2015 | Melhor Almoço (UM) 2018
CHEF
Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Chef do Ano: 2009, 2010, 2011, 2013, 2015 e 2018
Revista Sabores do Sul: Chef do Ano: 2017, 2018
facebook.com/carloskristensen | @kristensen
facebook.com/umbarecozinha | @umbarecozinha
Bruna Paulin 