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Bruna Paulin

Assessoria de Flor em Flor

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Justo cria selo de certificação para marcas alinhadas aos valores do bar

Buscando entender o que os clientes procuravam ao consumir produtos do bar em uma adaptação do presencial para o online, surgiu a ideia de um selo que chancele e divulgue marcas que têm os mesmos valores.

Envolvimento com projetos sociais, fortalecimento de equidade de gênero, apoio a causas raciais e LGBTQI+, entre outros, são alguns dos requisitos para receber o selo.

Em busca de entender quais formatos e necessidades os clientes que antes compravam os produtos e experiências do Justo em loja, o bar localizado no alto do viaduto da Borges de Medeiros, Centro Histórico de Porto Alegre, desenvolveu uma série de pesquisas com seus consumidores nos primeiros meses de pandemia. Uma das criações que surgiu da análise dos resultados foi o Selo Justo, um selo de certificação para marcas que trazem os mesmos valores do bar. “O Selo Justo certifica as empresas que acreditam nos mesmos valores que os nossos e que tenha produtos que interessem o perfil de nossos consumidores”, afirma Adelino Bilhalva, um dos sócios do local.

Nestes questionários os entrevistados responderam que buscavam locais para comprar itens essenciais para sua despensa. “Produtos de qualidade, naturais, orgânicos, locais, características que se alinham com o que produzimos e com as marcas parceiras do Justo”, revela. As pesquisas apresentaram que os clientes consomem o Justo acima de tudo pelo posicionamento do negócio. “Percebemos que esse aspecto seria decisivo na hora de selecionar empresas parceiras para o e-commerce. Isso também é resultado de tendências de consumo – durante a pandemia as pessoas estão valorizando mais do que nunca marcas engajadas”, declara. 

A ideia é que as empresas apliquem um questionário de 16 perguntas, que tratam de questões de gênero, política empresarial trabalhista, sustentabilidade, entre outros. É necessário que a empresa se encaixe em pelo menos cinco dos valores apresentados. “Isso nos ajuda a selecionar marcas para serem nossas parcerias no e-commerce, mas também para serem divulgadas entre nosso público, empresas que acreditam nos mesmos valores que a gente”, conta. 

“O Justo não é só um bar. Acreditamos ser uma plataforma que cria projetos deselitizadores em torno da gastronomia. Acreditamos que em tempos de pandemia isso é ainda mais importante. Queremos nos cercar de produtores que tenham essa mesma “vibe” e, para isso, criamos o Selo Justo. Empresas, profissionais, artesãos, artistas, ONG`s, ou qualquer iniciativa que produza algo que tenha interesse e que complete pelo menos um terço da lista. Contamos com apoio da população para fiscalizar essas iniciativas e esperamos que esses requisitos se tornem metas para empresas a fim de tornar o mercado mais humano”. 

Após a verificação é emitido um certificado e disponibilizado material gráfico de apoio. Atualmente recebem o selo justo as marcas Panfácil, Zapata, Creäm, Cafés Baden e Trybo. O questionário está disponível em http://justo741.com.br/selo-justo/

A política de preço justo que dá nome ao local foi mantida na operação virtual, que conta com delivery que entrega em mais de 30 bairros de Porto Alegre através de cooperativa de motoboys, evitando o uso de aplicativos de tele-entrega por não concordarem com a política trabalhista dos mesmos — os valores são iguais aos do bar, e há opção para retirar sem custo —, assim como a política de democratizar a boa comida. Com ticket médio de R$ 50,00 por cliente, Bilhalva comenta que o faturamento é oscilante. O empresário acredita que um dos fatores, além da instabilidade econômica por conta da pandemia, se dá a uma nova cultura de consumo. “Os clientes ainda estão descobrindo que estamos oferecendo serviços de delivery. Há pessoas que frequentavam o bar semanalmente, mas o consumo por tele-entrega não é necessariamente o mesmo que o cliente faria in loco, já que nem todos os pratos ou produtos estão disponíveis. 

Sobre o Justo

O JUSTO não é só um bar. Nos consideramos uma plataforma que produz conteúdo em gastronomia e cultura, inaugurada em dezembro de 2017 nas escadarias do Viaduto Otávio Rocha no Centro Histórico de Porto Alegre. www.instagram.com/justo741/ |  http://justo741.com.br/

Justo comercializa produtos através de loja virtual

Site oferece produtos e caixas com itens selecionados de marcas parceiras e também produzidos na cozinha do local, para os clientes levarem um pouco da experiência do bar para casa

A novidade são os box com burgers para serem finalizados em casa

Para os clientes com saudades de visitar o Justo no alto do viaduto da Borges de Medeiros, Centro Histórico de Porto Alegre, agora é possível ter a experiência do local em casa. O empreendimento lançou há três meses seu e-commerce, onde comercializa diversos produtos selecionados de marcas parceiras e também produzidos na cozinha do local. 

A loja virtual conta com caixas com produtos a partir de R$ 39,00, como pães, doces, massa fresca, frios, entre outros. Também é possível adquirir geleias, focaccias, molhos, pizzas pré-assadas, café, farinhas, drinks prontos, cachaças e cervejas, além de itens da grife Justo (camisetas, copos e posters).

A novidade são os kits de burgers para serem finalizados em casa. “Por conta de trabalharmos com entrega própria, o serviço de delivery tem um curto raio de entrega, então, só conseguimos chegar a gente parte das casas dos clientes através dos produtos do e-commerce”, revela Adelino Bilhalva, um dos proprietários do empreendimento. A solução para os clientes que não podem pedir um lanche feito na hora foi o box. A caixa conta com opção para 2 ou 4 burgers com pão, smash burger, queijo, bacon, maionese e fritas. 

Os pedidos tem prazo de produção de dois a três dias úteis e são entregues em Porto Alegre e Região Metropolitana. Para conhecer a loja, acesse: https://loja.justo741.com.br/

Sobre o Justo

O JUSTO não é só um bar. Nos consideramos uma plataforma que produz conteúdo em gastronomia e cultura, inaugurada em dezembro de 2017 nas escadarias do Viaduto Otávio Rocha no Centro Histórico de Porto Alegre. www.instagram.com/justo741/ |  http://justo741.com.br/

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