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Bruna Paulin

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Brava Gastrobar no caderno Destemperados em Zero Hora de hoje

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Vineria Brasil promove jantar harmonizado com ceviche e edição especial de Brunch com oficina sobre culinária sustentável

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Eventos ocorrem nos dias 08 e 11 de fevereiro

 

A Vineria Brasil recebe nesta semana dois eventos abertos ao público: na quarta-feira, 08 de fevereiro, a casa abre as portas para um jantar harmonizado promovido pela importadora Porto Porto, e no sábado, dia 11, uma edição especial do já tradicional brunch do local, com oficina de culinária sustentável.

A Noite do Ceviche, comandada pela chef Kika Kellermann, terá três opções do célebre prato peruano, adaptado ao gosto do brasileiro. Os pratos serão harmonizados com rótulos como o espumante Brut Rosé Filipa Pato e o vinho Loyos Branco João Portugal Lemos. Os participantes degustarão ceviches de congrio com tangerina, versão clássica com guarnições a base de mulho e batata doce e salmão com abacate. O valor do jantar por pessoa é de R$ 136,00.

No sábado, 11 de fevereiro, a Viver Bem Alimentos promove uma oficina de culinária sustentável durante o brunch da Vineria. A atividade tem como objetivo ensinar aos participantes dicas e receitas para aproveitamento de talos, cascas e sementes, ministrada pela chef Elisabeth Rodrigues, líder do projeto Chef em Minha Casa. O cardápio conta com quiches, risoto, tábua de queijos, pães e bolos, além de patês, tomates confitados, doces e bebidas, com investimento de R$ 72,00.

Para todas as atividades é necessário fazer reserva através dos contatos 51 35578059 | 981237304. A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166.

Sobre a Vineria Brasil

Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.

A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.

A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.

Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.

Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.

A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil

 

Noite do Ceviche

08 de fevereiro, 20h

Cardápio:
Boas vindas com Cava Don Roman Brut e petiscos;

* Ceviche de Congrio com Tangerina.
Harmonização Loyos Branco Joao Portugal Lemos;

* Ceviche Classico com guarnições a base de milho e batata doce .
Harmonização Sauvignon Blanc Nederburg;

* Ceviche de Salmão com abacate
Harmonização Espumante Brut Rose Filipa Pato

E de sobremesa:
* Delicia Tropical!
Creme-espuma de abacaxi com coco e chips de banana.

Valor individual: R$ 136,00

Brunch e Oficina de Culinária Sustentável.
11 de fevereiro, 11h

Cardápio:
• Seleção de quiches salgadas
• Risoto de queijos
• Tábua de queijos
• Pães caseiros
• Bolos
• Patês caseiros de berinjela, grão de bico e alho
• Tomates confitados
• Brigadeiros
• Frutas
• Sucos naturais
• Cafés e chás especiais
• Uma taça de espumante, vinho branco ou tinto.

Investimento: R$ 72,00

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Guatambu é destaque nas revistas mensais

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Guatambu Estância do Vinho participa da XI Feira do Espumante

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Evento ocorre na Usina do Gasômetro em Porto Alegre

A Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, RS, participa da XI Feira do Espumante, que ocorre de 03 a 07 de dezembro no térreo da Usina do Gasômetro, em Porto Alegre. Os rótulos da vinícola estarão disponíveis para degustação e poderão ser adquiridos a preços especiais.

Considerada um dos maiores eventos da vitivinicultura do estado, a Feira do Espumante conta com promoção do Ibravin – Instituto Brasileiro do Vinho, em parceria com as mais importantes vinícolas gaúchas.

No dia 05, às 20h, a sócia-proprietária da vinícola e sommelier, Isadora Hermann Pötter, ministra um mini curso de degustação intitulado “A Guatambu e o potencial da Campanha Gaúcha para vinhos brancos e espumantes”. Os rótulos da vinícola serão harmonizados com pratos criados por chefs do projeto gastronômico “Comida de Rua”, que vem atraindo a atenção do público por facilitar o acesso à Alta Gastronomia. A atividade tem entrada franca.

A XI Feira do Espumante ocorre das 16h às 21h na quinta e sexta-feira, das 10h às 21h no sábado e das 10h às 18h no domingo.

Guatambu na XI Feira do Espumante

03 a 07 de dezembro

Entrada Franca

Usina do Gasômetro – Avenida Presidente João Goulart, 551

Sobre a Guatambu

A Guatambu Estância do Vinho é uma vinícola boutique de Dom Pedrito, RS. Seu trabalho é realizado através de administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas desde 2003. A vinícola já conquistou diversas premiações importantes, entre elas o TOP TEN Expovinis 2014, com o vinho Rastros do Pampa Tannat. Mais informações, acesse o site:http://www.guatambuvinhos.com.br/

Guatambu Estância do Vinho na revista Avianca

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