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Bruna Paulin

Assessoria de Flor em Flor

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Carlos Kristensen

Carlos Kristensen no caderno Destemperados em Zero Hora de hoje

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Chef Carlos Kristensen promove vivência gastronômica na Casa Alma

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Cozinhando e Contemplando ocorre no sábado, 27 de julho, na Praia da Silveira em Santa Catarina

 

No sábado, 27 de julho, o chef Carlos Kristensen promove uma vivência gastronômica na Casa Alma, na Praia da Silveira, SC. “Cozinhando e Contemplando” é um encontro intimista, como se o chef estivesse em casa cozinhando para os amigos. Em um clima descontraído e acolhedor, Kristensen prepara um cardápio de inverno que traz o melhor dos frutos do mar locais, carnes do Pampa Gaúcho, acompanhados de insumos da horta do local.

Além de poderem experienciar o lugar – a Casa Alma localiza-se em um terreno abraçado pelo mar e a montanha – os participantes poderão acompanhar todo o processo de produção do jantar. “É uma experiência de aproximação com o cozinheiro e os convidados, em uma casa muito especial e uma gastronomia para ficar na memória”, revela o chef. O evento inicia às 17h, para aproveitar o pôr-do-sol e a vista do espaço e também todo o preparo do menu.

O guitarrista Fernando Noronha assina a trilha da noite, promovendo um show com os clássicos do blues e também composições autorais. As vagas são limitadas e os ingressos custam R$ 450,00 e as reservas devem ser feitas pelos telefones (48) 99154.7772 e (51) 99982.7631

 

Carlos Kristensen é um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda os biomas e produtos gaúchos e fomenta o trabalho de dezenas de produtores do RS.

O chef carrega uma extensa lista de premiações, sendo um dos principais nomes do cenário gastronômico do sul do país, e seu restaurante, Hashi, já foi vencedor do guia Veja Comer e Beber Porto Alegre o Melhor Contemporâneo por 08 anos consecutivos.

Seu mais novo empreendimento, o UM Bar&Cozinha, inagurado em setembro de 2017, apresenta um cardápio de comida simples e saborosa, de ingredientes orgânicos e sazonais, onde reúne o trabalho de mais de 80 famílias de pequenos produtores artesanais.

Alguns Reconhecimentos

RESTAURANTE

Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 e 2017 | Melhor Restaurante de Porto Alegre: 2013

Revista Sabores do Sul: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2011, 2012, 2013, 2014 e 2017 | Melhor Menu Degustação: 2015 | Melhor Almoço (UM) 2018

CHEF

Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Chef do Ano: 2009, 2010, 2011, 2013, 2015 e 2018

Revista Sabores do Sul: Chef do Ano: 2017, 2018

facebook.com/carloskristensen | @kristensen

 

Um Bar&Cozinha na coluna Observador no Jornal do Comércio

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UM Bar&Cozinha promove programação musical

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Shows acontecem às quartas e sábados

 

Porto Alegre, 09 de abril de 2019 – O UM Bar&Cozinha, restaurante comandado pelo chef Carlos Kristensen e a restaurantrice Luciane Pacheco, apresenta semanalmente shows com artistas da cena local. O mês de abril traz Anaadi, Ariane Wink, Rê Adegas, Pedro Tagliane, Andrea Cavalheiro, Taísi Cunha e Silvia Abelin. As atrações são acompanhadas dos músicos residentes e convidados. O evento acontece às quartas, às 19h30 e sábados às 20h.

Nesta quarta, 10 de abril, Pedro Tagliane é acompanhado pelo trio da casa, Edu Saffi no baixo, Luiz Mauro Filho no teclado e Marquinhos Fê na bateria, no projeto Quarta com Bossa. Nos dias 13 (sábado) e 24 de abril (quarta-feira), quem sobe ao palco é a vencedora do Grammy Latino 2018, Anaadi com Edu Saffi, Luiz Mauro Filho e Marquinhos Fê.

Dia 17 de abril, a Quarta com Bossa recebe pela primeira vez Andrea Cavalheiro. A cantora iniciou seus estudos musicais com 11 anos e esteve à frente da banda de soul music The Hard Working Band. Acompanham Edu Saffi no contrabaixo acústico, Michel Dorfman nos teclados e Lucas Fê na bateria.

No dia 20 de abril (sábado), Taisi Cunha se apresenta no  UM Piano Bar&Cozinha acompanhada de Edu Saffi no contrabaixo acústico, Michel Dorfman nos teclados Marquinhos Fê na bateria.

Encerrando a programação musical de abril, a intérprete e compositora Silvia Abelin é a atração do dia 27 (sábado), a partir das 20h. Silvia tem dois discos autorais lançados e um EP. Acompanham Edu Saffi, Michel Dorfman e Marquinhos Fê.

O Couvert Artístico é de R$ 25,00 e as reservas devem ser feitas pelo número (51) 3239.6751. O UM Bar&Cozinha fica na Av. Mariland, 1388.

 

Quarta com Bossa

10 de abril, 19h30 – Pedro Tagliane

17 de abril, 19h30 – Andrea Cavalheiro

24 de abril, 19h30 – Anaadi

 

UM Piano Bar&Cozinha

13 de abril (sábado), 20h –  naadi

20 de abril (sábado), 20h –  aisi Cunha

27 de abril (sábado), 20h –  ilvia Abelin

 

Couvert Artístico R$ 25,00

Reservas (51) 3239.6751 | Av. Mariland, 1388

Facebook.com/umbarecozinha | Instagram @umbarecozinha

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UM Bar&Cozinha na coluna Rede Social em Zero Hora de hoje

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UM Piano Bar & Cozinha deste sábado recebe Anaadi e convidados

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Cantora divide a noite com participações de Antonio Villeroy, Camila Toledo e Serginho Moah

A vencedora do Grammy Latino 2018, Anaadi, é a atração deste sábado, 15 de dezembro, do projeto UM Piano Bar&Cozinha. Para celebrar o prêmio de Melhor Álbum Pop Contemporâneo em Língua Portuguesa com seu disco de estreia, “Noturno”, a cantora, acompanhada de Marquinhos Fê na bateria, Edu Saffi no contrabaixo acústico e Michel Dorfman nos teclados, receberá participações especiais de Antonio Villeroy, Camila Toledo e Serginho Moah.

O UM Piano Bar&Cozinha é uma das noites de música ao vivo do UM Bar&Cozinha, do chef Carlos Kristensen e a restauranteur Luciane Pacheco. O restaurante promove programação contínua de música às quartas e sábados, com nomes como Villeroy, Adriana Deffenti, Rê Adegas, entre outros.

O UM Piano Bar&Cozinha inicia às 20h com Couvert Artístico de R$ 25,00. Reservas (51) 3239.6751. Endereço – Av. Mariland, 1388.

UM Bar&Cozinha comemora um ano com programação especial

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Música ao vivo com Antonio Villeroy, Jorginho do Trompete e Anaadi ocorrem na próxima semana

Cardápio com os melhores almoços do ano e edições especiais do projeto Wine Flight marcam as comemorações gastronômicas durante o mês de setembro

O UM Bar&Cozinha promove a partir de segunda-feira, 03 de setembro, uma programação especial em comemoração ao primeiro ano do empreendimento, que terá diversas atividades durante o mês de setembro.

As já tradicionais noites musicais marcam presença no aniversário, com três shows na próxima semana: a banda que toca regularmente na casa, formada por Marquinhos Fê (bateria), Luiz Mauro Filho e Michel Dorfman (teclados) e Edu Saffi (baixo acústico), recebem os convidados Jorginho do Trompete, Anaadi e Antonio Villeroy. As apresentações ocorrem às 20h30 nos dias 03 (Jorginho do Trompete), 04 (Anaadi) e 05 de setembro (Antonio Villeroy) com couvert artístico a R$ 25,00.

A programação gastronômica traz um cardápio especial dos almoços da casa e uma seleção de cinco harmonizações de Wine Flights para o jantar, além do lançamento de um programa de milhagem da casa, em parceria com a loja Grand Cru.

Nos almoços, o Chef Carlos Kristensen fez uma seleção dos melhores cardápios do ano, destacando pratos que fizeram muito sucesso como a galinhada, fish’n’chips, matambrito de porco, entre outros. O menu contempla entrada, prato principal e sobremesa, com opção vegetariana, de segunda a sexta-feira.

À noite, o público do jantar pode participar dos Wine Flights, uma oportunidade de voar através do mundo do vinho, viajando por diferentes países, variedades e terroirs: são cinco opções diferentes de experiências disponíveis, nas versões Wine Flight – degustação de três vinhos diferentes – e Wine Fight Harmonizado, com uma harmonização gastronômica para cada rótulo servido.

Estarão disponíveis os Wine Flights Pinot Noir pelo MundoTerroir ToscanaBrancos EuropeusPrimeira Classe Grand Cru e a opção Escolha Seu Vôo, onde é possível escolher três rótulos das opções disponíveis e montar sua própria degustação.

A partir de setembro, os clientes poderão participar do programa de milhagens do restaurante, o Wine Flight Miles, onde a cada Wine Flight consumido o valor será convertido em milhas que poderão ser trocadas por garrafas de vinhos na loja Grand Cru.

O UM Bar&Cozinha funciona segundas e terças-feiras das 10h às 22h, e de quartas a sábados, das 10h às 23h. Almoço: de segunda a sexta, das 12h às 14h30 | Happy hour e jantar: segunda e terça, das 18h às 22h, e de quarta a sábado, das 18h às 23h | Brunch: sábado, das 11h às 17h (feijoada a partir das 12h30). O restaurante fica na Av. Mariland, 1388. Mais informações: (51) 3239-6751 | facebook.com/umbarecozinha | instagram @umbarecozinha

 

Shows de Aniversário UM Bar e Cozinha

Segunda-feira, 03 de setembro, 20h30

Jorginho do Trompete

Marquinhos Fê – bateria

Luiz Mauro Filho – teclados

Edu Saffi – Baixo acústico

Jorginho do Trompete é um nome renomado da música instrumental nacional, premiado em diversas edições do Açorianos de Música. Já gravou com diversos artistas locais como Renato Borghetti, Antonio Villeroy, Nei Lisboa, entre outros. Além de apresentar-se em diversas cidades brasileiras, o músico já excursionou para Itália, França e Uruguai. Jorginho atuou vários anos como músico de bandas de samba, swing e samba rock, tendo a oportunidade de acompanhar músicos como Branca di Neve; Bebeto; Dhema; Reinaldo e tantos outros.

Terça-feira, 04 de setembro, 20h30

Anaadi

Marquinhos Fê – bateria

Luiz Mauro Filho – teclados

Edu Saffi – Baixo acústico

ANAADI significa eterno. Do hindí, evoca o que é divino e transcendental. Cantora e compositora, foi destaque gaúcho no The Voice Brasil. Aos 31 anos e com 14 de carreira, já trabalhou com grandes nomes da Música brasileira e internacional como Rick Wakeman, Roberto Menescal, Arrigo Barnabé, Max de Castro e Guinga.  ANAADI iniciou sua trajetória musical como intérprete de Jazz, Blues e MPB. realizando diversos projetos com músicos e Orquestras no rio Grande do Sul. Em 2014, iniciou parceria com Edu Martins Grupo, cantando canções autorais e temas de Jazz em diversas colaborações com o trio. ANAADI já participou de diversos festivais como “Lençóis Jazz & Blues Festival”, “Canoas Jazz”, “Festival Du Rio Grande do Sul a Paris”, “Sofar Sounds” e “Festival Internacional Sesc de Música” em Pelotas, num intercâmbio entre a música erudita e a popular.

Com nuances afro, soul, jazz e samba, seu disco de estreia NOTURNO (2017), transita entre estéticas musicais da diáspora africana e reflete um mundo de sensualidade e liquidez, onde o ser humano vive conflitos contemporâneos em meio aos prazeres da vida urbana. Um encontro entre ritmos e estilos que reflete o desejo de sermos felizes, livres e sãos em meio ao caos da atualidade. Seu próximo disco, ILUMINAR, será lançado em 2019 e vem exaltar o Samba como expressão cultural afrobrasileira.

Quarta-feira, 05 de setembro, 20h30

Antonio Villeroy

Marquinhos Fê – bateria

Michel Dorfman – teclados

Edu Saffi – Baixo acústico

Compositor gaúcho mais gravado por outros artistas no Brasil e no exterior, Antonio Villeroy apresenta canções de diversos momentos de sua carreira, que completa 37 anos em 2018. No repertório, estão músicas do premiado CD Samboleria e sucessos como “Pra Rua Me Levar”, “Amores Possíveis”, “Garganta”, “Una Loca Tempestad”, “Recomeço”, “Sinais de Fogo” e ainda clássicos do jazz como “My Funny Valentine’s” e “You’ve Changed’, entre outras.

Antonio tem um DVD e nove discos autorais lançados e suas canções já foram gravadas por uma centena de artistas de diversas nacionalidades, entre eles, Ana Carolina, Gal Costa, Ivan Lins, Maria Bethânia, Maria Gadu, Mart’nália, Moska, Preta Gil, Seu Jorge, Zizi Possi, John Legend, Chiara Civello, Mario Biondi, Jesse Harris e muitos outros grandes nomes nacionais e internacionais.

Couvert Artístico R$ 25

Cardápios Comemorativos Almoço

Segunda-Feira

Entrada – Chips de batatas doces e maionese de alho

Prato Principal – Galinhada, quiabo, pequi e farofinha de ovo e bacon

Sobremesa – Sorvete artesanal de milho e pipoca de tapioca

Terça-Feira

Entrada – Polenta mole de milho crioulo, ragu de cogumelos, mini agrião e queijo da serra da canastra

Prato Principal – Fish’n’Chips

Sobremesa – Brulée de doce de leite

Quarta-Feira

Entrada – Mil folhas de queijo colonial, chimia de tomate e saladinha com vinagrete de maçã verde

Prato Principal – Frango ao curry vermelho, arroz jasmim e quiabo tostado

Sobremesa – Chocolate 70% cacau, calda de framboesa e nibs de cacau

Quinta-Feira

Entrada – Bruschetta de legumes e tomates defumados

Prato Principal – Matambrito de porco, purê de cará defumado e chimia de tomate

Sobremesa – Mini churros de doce de leite

Sexta-Feira

Entrada – Caldinho de feijoada, crisps de couve e farofinha de pão e linguiça

Prato Principal – Bife à milanesa, purê de queijo colonial e legumes assados

Sobremesa – Canoli de doce de leite

 Todos os dias opção de entrada: saladinha orgânica setembro verde

Opção do principal: Prato vegetariano

WINE FLIGHTS

PINOT NOIR PELO MUNDO

WINE FLIGHT R$ 38 | WINE FLIGHT HARMONIZADO R$ 58

Zorzal Terroir Único Pinot Noir 2017 – Mendoza, ARG

Nascido em Gualtallary, Mendoza (ARG), este vinho expressa a força dos solos calcários da região. Apresenta cor próxima ao vermelho rubi com aromas de rosas e framboesas. Em boca se mostra muito fácil de beber, com médio corpo e ótimo frescor. (GARRAFA R$94,90). HARMONIZAÇÃO: Dadinho de queijo coalho e geleia de pimenta

Bouchard Bourgogne La Vigne 2016 – Borgonha, FR

Os Pinots Noirs da Borgonha são de longe os mais prestigiados e reconhecidos no mundo do vinho. De bela acidez, vivos, frescos, leves e terrosos. É de um vermelho profundo, com aromas de frutas e flores, como rosas e violeta. (GARRAFA R$169,90). HARMONIZAÇÃO: rolinho primavera

Leyda Single Vineyard Las Brisas 2016 – Valle de Leyda, CL

Este é um vinho fresco, com aromas de cerejas vermelhas, framboesas e ervas selvagem. Em boca, a primeira sensação é de doçura, de groselha vermelha, seguida de notas de sândalo e nuances minerais. Os taninos são maduros, tem textura cremosa e corpo médio. (GARRAFA R$144,90). HARMONIZAÇÃO: Mandiopã de porquinho confitado e chimia de tomate

TERROIR TOSCANA

WINE FLIGHT R$ 55 | WINE FLIGHT HARMONIZADO R$ 77

Brancaia TRE 2015 – Toscana, IT

Este tinto toscano traz um corte de Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Seus aromas silvestres de framboesas e amoras frescas surgem com toque de tabaco e caráter mineral pronunciado. Nascer a apenas 10 quilômetros de distância do Mar Mediterrâneo fez deste um vinho fresco, de corpo médio e boa acidez. (GARRAFA R$ 129,90). HARMONIZAÇÃO: Queijo da Canastra

Brancaia Chianti Riserva 2013 – Toscana, IT

Neste vinho é possível perceber a expressão de Chianti Clássico, aliada a uma modernidade ousada. No nariz, aromas frutados são uma agradável surpresa, trazida pela presença da uva Merlot no corte. Mas as notas vegetais de ervas secas e o toque balsâmico típicos da Sangiovese ainda estão por lá. Em boca, é amigável com seu volume e taninos macios. (GARRAFA R$ 239,90). HARMONIZAÇÃO: Bruschetta de tomatada, mozzarelinha, lingüiça e azeite de salsinha

Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2015 – Toscana, IT

Com 17 meses em barricas, este Rosso mostra seus aromas complexos, que vão de típicas cerejas amarenas a pétalas de violeta, especiarias e notas balsâmicas. Perfeito equilíbrio entre acidez, copo e taninos fazem com que seja elegante, complexo e rico em sua estrutura. (GARRAFA R$ 289,90). HARMONIZAÇÃO: Bolinho de arroz de costela, pimenta agridoce e crisp de couve

BRANCOS EUROPEUS

WINE FLIGHT R$ 28 | WINE FLIGHT HARMONIZADO R$ 49

Barone Montalto Zibbibo 2017 – Sicilia, IT

Zibibbo é nome de uma casta da família das Moscatos na Itália, popularmente conhecida como Moscato de Alexandria. Fazendo jus à tipicidade das Moscatos, este vinho é extremamente perfumado, mostrando exuberantes aromas de flores e frutas exóticas. Encorpado, rico em sabor e com maciez deliciosa. (GARRAFA R$ 79,90). HARMONIZAÇÃO: Marisco à vinagrete

Abad Don Bueno Godello 2016 – Bierzo, ESP

A Bodega del Abad tem se destacado por optar pelo cultivo orgânico e biodinâmico de seus vinhos. Esse exemplar, de lindo amarelo ouro, tem notas de pera madura, limão e um agradável toque de mineralidade. Fresco e elegante, um vinho perfeito para ser degustado inclusive como aperitivo. (GARRAFA R$ 99,90). HARMONIZAÇÃO: Mandiopan de abacate, creme azedo, picles de cebola e salmão curado.

Bouchard Macon Village 2014 – Bourgogne, FRA

Vinho elaborada com uvas Chardonnay cultivadas na região da Borgonha, sub-região Mâcon-Villages. Com envelhecimento de 7 a 8 meses em barril de carvalho, este vinho possui aroma de frutas e de flores, paladar que lembra o limão siciliano, a tangerina fresca e uma boa mineralidade. Possui acidez média, persistência e média e paladar frutado leve. (GARRAFA R$ 139,00). HARMONIZAÇÃO: Moquequinha de Camarão

PRIMEIRA CLASSE GRAND CRU

WINE FLIGHT R$ 62 | WINE FLIGHT HARMONIZADO R$ 89

Matetic Eq Pinot Noir 2014 – Vale de San Antonio, CHL

No nariz este vinho aporta aromas de cereja, framboesa, laranja madura e cacau. Em boca, possui mineralidade e acidez que se une aos sabores de licor de amora e trufa de chocolate. É um vinho complexo e muito equilibrado cheio de camadas de aromas e sabores que vão surpreender e agradar todos os paladares. (GARRAFA R$ 239,90). HARMONIZAÇÃO: Bruschetta de salmão curado, abacate e creme azedo

Ricossa Barbaresco DOCG 2013 – Piemonte, IT

Depois de passar dois anos envelhecendo em barris de carvalho, este Barbaresco se apresenta elegante na textutra macia, boa acidez e taninos que passeiam pelo palato sedosamente. Os aromas são intensos: frutas, tostado e um toque de tabaco que se repetem em boca em um corpo robusto. Equilibrado e elegante. (GARRAFA R$ 189,90). HARMONIZAÇÃO: Peito de ganso curado

Les Haut-Medoc D’Issan 2014 – Bordeaux, FRA

Este rótulo do Château D’Issan atinge elegância que remete aos vinhos mais finos da região bordalesa – aromas de frutas vermelhas maduras ganham perfume com entonação floral e um toque de especiarias. O paladar é equilibrado, com taninos finos e menos corpo do que se poderia sugerir para o corte de maioria Cabernet Sauvignon. Um belíssimo Bordeaux, com tipicidade e elegância. (GARRAFA R$ 299,90). HARMONIZAÇÃO: Matambrito crocante e maionese de alho

ESCOLHA SEU VÔO

WINE FLIGHT R$ 66 | WINE FLIGHT HARMONIZADO R$ 99

Faça sua escolha de três vinhos entre as opções dos nossos Wine Flights

Sobre o UM Bar&Cozinha

O UM Bar&Cozinha é múltiplo!

Uma mistura de bar, restaurante, cafeteria e empório: o UM Bar&Cozinha traz a gastronomia com assinatura do chef Carlos Kristensen e conceito idealizado por Luciane Scherer. A dupla, que há 13 anos comanda o Hashi, em setembro de 2017 inaugurou dentro da loja de vinhos Grand Cru um espaço múltiplo de gastronomia, que funciona ao longo de todo dia, com opções de almoço e jantar à la carte durante a semana, cafeteria às tardes e brunch e mini feijoada aos sábados.

Assim como o projeto Internacionalmente Local, de valorização dos nossos biomas, produtos e ingredientes locais, o cardápio do UM tem o objetivo de valorizar a cultura e os pequenos produtores regionais. A casa abriga um pequeno empório onde são comercializados produtos do projeto, além de itens provenientes de agricultura familiar. É possível encontrar à venda aventais e estojos para facas em couro, bolsas de palha, bolsas para vinhos, tábuas em madeira feitas pelo artesão Daniel Castelli, todos com denominação de origem local.

O menu do almoço altera diariamente, oferecendo couvert, entrada e prato principal a R$ 39,00, podendo incluir sobremesa (R$ 45,00). Todas as mesas recebem uma garrafa com água filtrada cortesia. Com a loja de vinhos integrada ao restaurante, todos os rótulos servidos no UM custam o mesmo preço de loja, além da possibilidade da opção taça, também com valor de loja, e outras bebidas alcóolicas e não-alcóolicas.

A casa promove às quartas-feiras e sábados uma programação cultural com noites de jazz e bossa nova, com os projetos Quarta com Bossa e UM Piano Bar&Cozinha, trazendo muita música boa ao vivo para o local, que possui tanto mesas individuais ou compartilhadas, além do balcão junto ao bar e o deck  na parte externa com vista para rua. Há opções de pratos vegetarianos, bebidas e comidas take away e aceitam-se encomendas e reservas.

UM BAR & COZINHA
Av. Mariland, 1.388 (esquina Av. Anita Garibaldi) – Mont’ Serrat
Porto Alegre, Rio Grande do Sul
Telefone: (51) 3239-6751
Instagram: @umbarecozinha | facebook.com/umbarecozinha

Funcionamento:

segunda e terça, das 10h às 22h | quarta a sábado, das 10h às 23h

Almoço de segunda a sexta, das 12h às 14h30

Happy hour e jantar, segunda e terça das 18h às 22h; quarta a sábado, das 18h às 23h.

Brunch aos sábados, das 11h às 17h. | Feijoada aos sábados, das 12h30 às 17h.

Pagamento: aceita cartões Visa, Master e American Express

Estacionamento no subsolo e manobrista

Carlos Kristensen é um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda os biomas e produtos gaúchos e fomenta o trabalho de dezenas de produtores do RS.

O chef carrega uma extensa lista de premiações, sendo um dos principais nomes do cenário gastronômico do sul do país, e seu restaurante, Hashi, já foi vencedor do guia Veja Comer e Beber Porto Alegre o Melhor Contemporâneo por 08 anos consecutivos.

Seu mais novo empreendimento, o UM Bar&Cozinha, inagurado em setembro de 2017, apresenta um cardápio de comida simples e saborosa, de ingredientes orgânicos e sazonais, onde reúne o trabalho de mais de 80 família de pequenos produtores artesanais.

Alguns Reconhecimentos

RESTAURANTE

Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 e 2017 | Melhor Restaurante de Porto Alegre: 2013

Revista Sabores do Sul: Melhor Restaurante Contemporâneo: 2011, 2012, 2013, 2014 e 2017 | Melhor Menu Degustação: 2015

CHEF

Guia Veja Comer e Beber Porto Alegre: Chef do Ano: 2009, 2010, 2011, 2013, 2015 e 2018

Revista Sabores do Sul: Chef do Ano: 2017

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