Evento é uma parceria do empreendimento com a Vineria Brasil
Nesta quarta-feira, 07 de fevereiro, a Vineria Brasil em parceria com a Champanharia Natalício do Barra Shopping Sul promove o Happy Hour à Portuguesa a partir das 19h30. O evento, comandado pela sommelière Carla Carvalho, apresentará através de quatro rótulos de três regiões vitivinícolas de Portugal o roteiro enoturístico que ocorrerá em maio ao país.
História, gastronomia e a vinícolas das principais regiões estarão presentes no tour. Serão servidos no evento o espumante Rosé 3B Extra Brut e o vinho branco Bical & Arinto e os tintos Medeiros 2017 e Esteva 2015, acompanhados de petiscos portugueses.
O valor por pessoa é de R$ 90,00, com água com gás incluída. Reservas antecipadas e mais informações pelo email contato@vineriabrasil.com.br ou telefone 51 981237304.
Happy Hour à Portuguesa
Quarta-feira, 07 de fevereiro, das 19h30 às 22h30
Champanharia Natalício Barra Shopping Sul
Petiscos portugueses acompanhados dos rótulos
– Espumante Rosé 3B Extra Brut (Filipa Pato – Bairrada)
– Vinho branco Bical & Arinto 2016 (Filipa Pato – Bairrada)
– Vinho tinto Medeiros 2017 (Medeiros – Alentejo)
– Vinho Tinto Esteva 2015 (Casa Ferreirinha – Douro)
Valor individual: R$ 90,00 – água com gás incluída
Reservas antecipadas pelo contato@vineriabrasil.com.br ou WhatsApp 51 981237304.
Sommelière Carla Carvalho assina harmonização do cardápio do chef Marcos Cardozo com rótulos do Brasil, Eslovênia, Chile e Espanha
Porto Alegre, 04 de outubro de 2017 – Na próxima quarta-feira, 11 de outubro, a Vineria Brasil, da sommelière Carla Carvalho integra o Jantar Harmonizado na Casa Cardozo Antirrestaurante. O evento conta com cardápio assinado pelo chef Marcos Cardozo e terá em sua carta de bebidas rosé e tintos para nova estação. “São rótulos bem originais e leves, perfeitos para os dias mais quentes”, revela Carla.
No cardápio, crostini de ricota e copa glaçada com mel, salada de folhas verdes com maçãs, tomares, grão-de-bico e molho de Dijon, Risotto Alla Millanese e ganache, harmonizados com o espumante Brut Champenoise Surrender, o vinho esloveno Puklavec Delicious, Viña de Chacras do Chile e o espanhol Torero Mendoza Tempranillo.
O jantar custa R$ 147,00 por pessoa, com reservas e informações através dos contatos casacardozo@gmail.com e WhatsApp 51 985744572.
Jantar Harmonizado Rosé e Tintos para a Nova Estação – Vineria Brasil e Casa Cardozo Antirrestaurante
11 de outubro, quarta-feira, 20h
Casa Cardozo Antirrestaurante
Boas-vindas – Crostini de ricota e copa glaçada com mel. Harmoniza com Espumante Brut Champenoise Surrender
Entrada – Salada de folhas verdes com maçãs, tomates, grão-de-bico e molho de Dijon. Harmoniza com dois Pinot Noirs: rosé Puklavec Delicious (Eslovenia) e Viñas de Chacras (Curicó Valley – Chile).
Prato principal – Risotto Alla Millanese – com arroz arborio, pistilos de açafrão, linguiça pura e a cremosidade da manteiga e queijo parmesão. Harmoniza com Torero Mendoza Tempranillo (Extremadura – Espanha)
Sobremesa – Ganache – chocolate meio amargo com creme de leite, biscoito champagne embebido em café moka e toque de laranja.
Preço: R$ 147,00 por pessoa. Reservas e informações pelo e-mail casacardozo@gmail.com e WhatsApp 51 985744572.
Para confirmação da reserva um depósito/transferência será solicitado. A Casa Cardozo fica na rua Miguel Tostes, bairro Rio Branco.
Cardápio assinado pela chef Márcia Cardoso traz risotos como prato principal
A Vineira Brasil promove no domingo, 14 de maio, um almoço especial do Dia das Mães a partir do meio-dia. A chef Márcia Cardozo, parceira constante do empreendimento, assina o cardápio.
Na carta, destaque para os risotos de berinjela parmegiana e linguiça e moranga. Na sobremesa, maçãs ao vinho tinto e especiarias com farofa doce crocante. O almoço inclui água, suco, chá e uma taça de espumante Ar Brut Rosé de entrada.
O almoço custa R$ 89,00 mediante reserva através dos telefones 51 981237304 e 51 3557 8059. A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166.
Almoço de Dia das Mães na Vineria Brasil
Domingo, 14 de maio, 12h
Cardápio
Boas Vindas com Espumante Ar Brut Rosé
Entrada: Salada de Folhas Verdes, cenoura no vinagrete de bergamota e tostada com creme de cebola caramelada
Risoto de berinjela parmigiana (cubos de berinjela fritos e passata de tomate artesanal)
Risoto de linguiça e moranga (fatias douradas de linguiça picante e moranga grelhada)
Sobremesa: Maçãs ao vinho tinto e especiarias com farofa doce crocante;
Valor: 89,00 – inclui Água, Suco, Chá, e uma Taça de Espumante.
Sobre a Vineria Brasil
Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.
A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.
A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.
Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.
Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.
A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil
Evento contará com cinco pratos elaborados por Elizabeth Rodrigues e Fabiana Gomez harmonizado com rótulos brasileiros, argentinos e uruguaios
Em comemoração ao Dia Internacional da Mulher a Vineria Brasil promove jantar harmonizado nesta quarta-feira, 08 de março, às 20h, com cardápio exclusivo elaborado pelas chefs uruguaias Elizabeth Rodrigues e Fabiana Gomez harmonizado pela sommelier do empreendimento, Carla Carvalho, com rótulos brasileiros, argentinos e uruguaios.
No cardápio, pratos como spaghetti de pupunha com molho de confit de polvo, harmonizado com o vinho Dunamis Cor, lombo de javali com molho de frutos nativos e legumes grelhados acompanhado do Tannat Eligido Reserva Montes Toscanini, entre outras delícias. O evento também contará com a vernissage da exposição do fotógrafo Ricardo Braescher, com imagens de temática uruguaia.
O valor por pessoa é de R$ 137,00. Para a atividade é necessário fazer reserva através dos contatos 51 35578059 | 981237304. A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166.
Cardápio:
– Boas vindas com petiscos
Harmonização: Espumante Dunamis Brut Champenoise
– Entrada Volovan de siri sobre veloute de creme de ostras Harmonização: Sauvignon Blanc Viñas de Chacras
– Primeiro prato: Spaghetti de pupunha com molho de confit de polvo
Harmonização: Dunamis Cor
– Segundo prato: Lombo de javali com molho de frutos nativos e legumes grelhados
Harmonização: Tannat Eligido Reserva Montes Toscanini
– Sobremesa: Cheese cake com coulis de vinho Tannat
Sobre a Vineria Brasil
Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.
A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.
A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.
Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.
Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.
A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil
Cardápio elaborado pelo chef Roberto Vianna tem carta selecionada pela sommelier Carla Carvalho
Na próxima quarta-feira, 15 de fevereiro, a Vineria Brasil promove jantar harmonizado inspirado na gastronomia argentina, com cardápio elaborado pelo chef Roberto Vianna e harmonização assinada pela sommelier Carla Carvalho, proprietária do empreendimento.
No cardápio, o prato de assinatura de Vianna, paella de cordeiro & cordeiro, será harmonizado com o vinho Reserva Familiar Montes Toscanini Tannat. Estudou com mestres como Alex Atala, Sergio Arno, Roberto Ravioli e harmonização com Mauro Coimbra, Angelo Fornara e outros. Atua como chef em eventos ligados à harmonização apresentando pratos da gastronomia mediterrânea e alguns de assinatura.
Para abrilhantar ainda mais a experiência gastronômica, o jantar contará com música ao vivo com Mano Monteiro no bandoneon acompanhado do guitarreiro Derly Oviedo tocando o melhor do Tango Argentino.
O valor por pessoa é de R$ 148,00. Para a atividade é necessário fazer reserva através dos contatos 51 35578059 | 981237304. A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Em caso de chuva o evento será transferido automaticamente para a próxima quarta-feira, 22/02.
Cardápio:
– Boas vindas com Bruschettas
Harmonização Cava Don Roman
– Entrada: Salada do Chef – folhas e frutas da estação
Harmonização Alfredo Rocas Merlot Rosé
– Prato principal: Paella de Cordeiro & Cordeiro (prato de assinatura do Chef)
Harmonização Reserva Familiar Montes Toscanini Tannat
Sobre a Vineria Brasil
Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.
A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.
A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.
Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.
Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.
A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil
Noche del Sur
15 de fevereiro, 20h
Cardápio
– Boas vindas com Bruschettas
Harmonização Cava Don Roman
– Entrada: Salada do Chef – folhas e frutas da estação
Harmonização Alfredo Rocas Merlot Rosé
– Prato principal: Paella de Cordeiro & Cordeiro (prato de assinatura do Chef)
Harmonização Reserva Familiar Montes Toscanini Tannat
Valor individual: R$ 148,00
Almoços terão cardápio único e funcionarão das 11h30 às 15h
A Vineria Brasil promove a partir de 17 de setembro, almoços aos sábados. O local, da sommelier Carla Carvalho, já recebe seus clientes aos domingos para brunch e funciona a partir de quinta-feira para happy hour, além de jantares harmonizados e eventos fechados.
Os almoços funcionarão das 11h30 às 15h, com cardápio único composto de uma entrada, massas artesanais e comidas caseiras, com cardápio assinado pela chef Marcia Cardozo. Para o lançamento, o menu terá salada cítrica, talharim caseira com duas opções de molhos e sobremesas à parte.
O empreendimento, localizado no bairro Assunção, já se tornou queridinho da vizinhança, que comparece em peso aos eventos da casa, como jantares harmonizados, bazares e festas particulares. Com foco em rótulos de vinícolas boutique, valorizando produtos de alto padrão e, em alguns casos, exclusivos na loja, a Vineria oferece atualmente 95 rótulos de vinhos e espumantes nacionais e importados. Quatro deles, do sul da Itália, são encontrados em Porto Alegre apenas na loja. “Esse cuidado de estar sempre em busca de novidades é um dos nossos objetivos aqui na Vineria”, conta. A sommelier acredita que esse seja o principal diferencial do local, que, apesar de ter uma proposta bem descontraída, não abre mão de qualidade e originalidade.
O valor do almoço por pessoa é de R$ 32,00 (bebidas e sobremesas não inclusas). É necessário fazer reserva através dos contatos 51 35578059 | 81237304. A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil
Cardápio – almoço de sábado
Entrada: salada cítrica – mix de folhas, laranjas, uvas, lascas de amendoim e molho de maracujá.
Prato principal: Talharim caseiro, com duas opções de molhos: ragu de carne de panela ou bechamel com parmesão e ervas.
Sobremesas: o tradicional doce da Mamma (mousse de doce de leite com castanhas) e palha italiana no copinho.
Valor: R$ 32, não incluída a sobremesa e bebidas
Sobre a Vineria Brasil
Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.
A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.
A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.
Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.
Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.
A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil
A Vineria Brasil promove uma edição especial de seu brunch semanal neste domingo, 14 de agosto, em comemoração ao Dia dos Pais. A partir das 11h, a casa abre as portas para receber o público com cardápio assinado pela chef Marcia Cardozo. Entre as delícias oferecidas, carnitas no pão de milho, batatas bravas, empanadas, sanduíche de carne de porco assada e desfiada no pão de fermentação natural, acompanhado com molho agridoce de goiaba fresca, maionese de bacon e mostarda, churros de doce de leite e chocolate, entre outras.
O empreendimento, localizado na zona sul de Porto Alegre, já se tornou queridinho da vizinhança, que comparece em peso aos eventos da casa, como jantares harmonizados, bazares e festas particulares. Com foco em rótulos de vinícolas boutique, valorizando produtos de alto padrão e, em alguns casos, exclusivos na loja, a Vineria oferece atualmente 95 rótulos de vinhos e espumantes nacionais e importados. Quatro deles, do sul da Itália, são encontrados em Porto Alegre apenas na loja. “Esse cuidado de estar sempre em busca de novidades é um dos nossos objetivos aqui na Vineria”, conta. A sommelier acredita que esse seja o principal diferencial do local, que, apesar de ter uma proposta bem descontraída, não abre mão de qualidade e originalidade.
O valor do brunch por pessoa é de R$ 52,00 (bebidas não inclusas). É necessário fazer reserva através dos contatos 51 35578059 | 81237304. A casa funciona de quarta a sexta-feira, das 16h às 22h30, sábados das 15h às 22h30 e domingos das 10h às 18h.
Cardápio Brunch Especial Dia dos Pais
14 de agosto, das 11h às 15h
-Caldinho de feijão com linguiça
-Carnitas no pão de milho
-Sanduíche de carne de porco assada e desfiada no pão de fermentação natural, acompanhado com molho agridoce de goiaba fresca, maionese de bacon e mostarda
-Batatas bravas com páprica, alecrim e erva doce
-Trio de empanadas: saltenha, queijo colonial e moranga com charque.
-Foccacia
-Churros com doce de leite e chocolate
Valor por pessoa: R$ 52, 00
Sobre a Vineria Brasil
Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.
A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.
A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.
Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.
Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.
A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166 e funciona de quarta a sexta-feira das 16h às 22h30, aos sábados das 15h às 22h30 e domingos das 11h às 18h. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil
Bruna Paulin 