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Bruna Paulin

Assessoria de Flor em Flor

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Campanha Gaúcha

Guatambu Estância do Vinho em Zero Hora de hoje

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Guatambu Estância do Vinho inicia vindima 2016

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As uvas brancas já foram colhidas e estão com qualidade excepcional

No dia 21 de janeiro a vinícola Guatambu iniciou a colheita das uvas Gewrüstraminer, abrindo a vindima da safra 2016.  Já foram colhidas 15 toneladas de frutas, e a expectativa é um total de 17 toneladas de uvas brancas e 20 para tintas. A produção, em comparação com 2015, será 70% menor, devido as alterações no clima que prejudicaram os vinhedos. Segundo Gabriela Hermann Pötter, sócia-proprietária e enóloga da Guatambu, três fenômenos climáticos atingiram negativamente a produção: uma geada no final do mês de setembro, que ocorreu após um período de altas temperaturas que haviam estimulado o maior desenvolvimento das brotações precocemente, além de chuvas de granizo e o El Niño. “Apesar de todas as dificuldades em relação ao clima, as uvas estão com excelente qualidade, com bagas pequenas e mais concentradas. As uvas para espumantes estão com relação pH e acidez excelentes. Será difícil para o produtor, devido a pequena produção, mas o resultado na taça deliciará o consumidor”, afirma.

Para compensar os efeitos do clima nos vinhedos, a realizou diversas aplicações de nutrientes foliares, para estimular o crescimento das plantas e o aumento das defesas contra o ataque de podridões, e várias podas verdes. Na primeira quinzena de janeiro o clima deu trégua, e o tempo com boa insolação favoreceu a maturação dos cachos, preservando a sanidade das frutas.

Na elaboração dos vinhos, o esforço estará na extração do máximo da qualidade das uvas colhidas, através de prensagem sem oxidação e em menor tempo das uvas brancas, e, no caso das tintas, o vinho ficará o maior tempo possível em contato com as cascas para maior tempo de maceração, já que as uvas estão com boa sanidade e concentradas em cor, açúcar e polifenóis. “Cuidaremos de cada cacho como uma joia rara”, declara.

A previsão é a colheita encerre em final de março com as uvas Cabernet Sauvignon. Este ano a Guatambu lançará uma nova linha de rótulos, chamada Lendas. São vinhos varietais como Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Tannat vindos de uvas das melhores parcelas dos vinhedos da vinícola, elaborado em pequenos volumes (no máximo 2.000 garrafas de cada rótulo). Estes vinhos estão desde a fermentação malolática estagiando em barris de carvalho, e não serão filtrados nem estabilizados. “Escolhemos o nome Lendas remetendo às lendas do pampa gaúcho, como o Negrinho do Pastoreio e o Baile dos Anastácios”, conta.

Sobre a Guatambu

A Guatambu é uma vinícola boutique que trabalha com administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas, em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, desde 2003. Situada no coração do pampa gaúcho, na fronteira com o Uruguai, o cultivo da videira é marcado por um terroir com mais de 2.300 horas de luminosidade durante o período vegetativo da videira e escassez de chuvas no verão, garantindo a maturação fenólica das uvas e a opulência de seus vinhos.

A vinícola conta com um complexo enoturístico, que engloba área de produção, auditório, sala de degustação, salão com parrilla para eventos e loja, com referências arquitetônicas voltadas à cultura gaúcha e às estâncias do pampa, sendo considerada referência em estilo, beleza e modernidade. Mais informações, acesse o site: http://www.guatambuvinhos.com.br/

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Guatambu Estância do Vinho na edição de junho do jornal A Vindima

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Guatambu Estância do Vinho promove almoços harmonizados em maio

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Edição especial com lançamentos da ExpoVinis 2015 traz três novos rótulos nos dias 02 e 16 de maio, na sede da vinícola

A Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, RS, promove no mês de maio dois almoços harmonizados nos dias 02 e 16. Os eventos são edições especiais de estreia de novos rótulos produzidos pela vinícola, recém lançados na ExpoVinis 2015 – os vinhos Épico, Rastros do Pampa Pinot Noir e Luar do Pampa Gewüstraminer. A atividade é aberta ao público e oferece duas opções de programa.

Os visitantes serão recebidos a partir das 11h para visita às instalações da vinícola. Às 12h30, o almoço com parrilla será servido. O cardápio conta com entrada – linguicinha parrillera acompanhada de galletas amanteigadas com pasta de manjericão e pimentões grelhados recheados com queijo provolone, prato principal – entrecot de carne Hereford na parrilla, arroz com amêndoas e espumante Poesia do Pampa Brut, batata doré, feijão campeiro e saladas especiais – e sobremesa.

Os pratos serão harmonizados com o espumante Brut Rosé (vencedor de Medalha de Ouro Duplo em 2014 na Argentina), Rastros do Pampa Pinot Noir e Cabernet Sauvigon, Épico e Luar do Pampa Gewüstraminer. O Vinho Épico foi o vencedor na categoria Tintos Corte na Grande Prova Vinhos do Brasil 2014-2015 e o Cabernet Sauvignon foi eleito um dos cinco melhores rótulos do Encontro de Vinhos no Rio de Janeiro, que ocorreu em março.

Expoente de mais alta gama da vinícola, o Épico foi elaborado com pequenas reservas de vinhos de quatro diferentes safras (2011, 2012, 2013, e 2014) das melhores parcelas dos vinhedos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Tempranillo, sendo que todos passaram por carvalho francês e americano.

O nome “Épico” representa a trajetória do projeto da vinícola, iniciado há 12 anos, além do grande período de produção desse rótulo, desenvolvido ao longo de cinco anos e coroando um novo estágio na produção da Guatambu. O rótulo já está à venda no site da vinícola e em seus pontos de venda, lojas especializadas e restaurantes, ao preço médio de R$140,00.

“O evento é uma oportunidade imperdível para os visitantes conhecerem o estilo e charme de nossa arquitetura, além de mergulhar na cultura do vinho e do Pampa Gaúcho”, revela a enóloga Gabriela Hermann Pötter. As instalações da construção inspirada no estilo espanhol são um grande atrativo, além da moderna área de produção, onde os turistas podem acompanhar todo o processo do vinho, desde a chegada das uvas até seu envase. Após a degustação dos rótulos no almoço, o público pode visitar a loja da vinícola que disponibiliza seus vinhos e espumantes, além de acessórios.

As vagas são limitadas. Reservas através dos contatos visita@guatambuvinhos.com.br | 53 32433295 99719473.

Almoço Harmonizado  – Lote Especial de Lançamentos

 

BRINDE DE BOAS VINDAS

Espumante Guatambu Rosé

ENTRADA

Linguicinha parrillera acompanhada de galletas amanteigadas com pasta de manjericão

Pimentões grelhados recheados com queijo provolone

Rastros do Pampa Pinot Noir 2014 – lançamento

PRATO PRINCIPAL

Entrecot de carne Hereford na parrilla

Arroz com amêndoas e espumante Poesia do Pampa Brut, batata doré, feijão campeiro e saladas especiais

Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon 2013 

Épico (vinho alta gama – uvas Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo) – lançamento

SOBREMESA

Dolcetto do Vale – uma combinação de mousse e sorvete surpreendente, sabor doce de leite

Luar do Pampa Gewürztraminer 2015 – lançamento

Valor – R$100,00 almoço e R$120,00 tour e almoço.

Sobre a Guatambu

A Guatambu Estância do Vinho é uma vinícola boutique de Dom Pedrito, RS. Seu trabalho é realizado através de administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas desde 2003. A vinícola já conquistou diversas premiações importantes, entre elas o TOP TEN Expovinis 2014, com o vinho Rastros do Pampa Tannat. Mais informações, acesse o site:http://www.guatambuvinhos.com.br/

Guatambu recebe cinco medalhas na Grande Prova Vinhos do Brasil 2014-2015

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Vinho Épico foi Campeão na categoria Tintos Cortes e espumantes produzidos pela vinícola receberam medalhas de ouro e prata

A Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, RS, recebeu na última quarta-feira, dia 22 de abril, cinco medalhas na Grande Prova Vinhos do Brasil 2014-2015. O evento de divulgação da avaliação, promovida pelo Ibravin em parceria com o Grupo BACO, ocorreu durante o primeiro dia da ExpoVinis 2015 e também marcou o lançamento do Anuário Vinhos do Brasil 2015.

O vinho Épico, lançamento da vinícola na feira, foi o campeão na categoria Tintos Cortes. Conforme Gabriela H. Pötter, enóloga da Guatambu, nesta categoria concorreram inúmeros vinhos brasileiros emblemáticos e bastante premiados, sendo uma das disputas mais acirradas da grande prova, e por isto este prêmio tem um grande valor e responsabilidade. Expoente de mais alta gama da vinícola, o Épico foi elaborado com pequenas reservas de vinhos de quatro diferentes safras (2011, 2012, 2013, e 2014) das melhores parcelas dos vinhedos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Tempranillo, sendo que todos passaram por carvalho francês e americano.

O nome “Épico” representa a trajetória do projeto da vinícola, iniciado há 12 anos, além do grande período de produção desse rótulo, desenvolvido ao longo de cinco anos e coroando um novo estágio na produção da Guatambu. O rótulo já está à venda no site da vinícola e em seus pontos de venda, lojas especializadas e restaurantes, ao preço médio de R$140,00.

Os espumantes da Guatambu conquistaram quatro medalhas, duas de ouro e duas de prata. Da safra 2013, os rótulos Brut Rosé e Poesia do Pampa Brut receberam ouro. Os espumantes Extra Brut safras 2012 e 2011 alcançaram prata na categoria Espumante Extra Brut, Nature Branco.

O Anuário Vinhos do Brasil 2015, uma publicação bilíngue (português-Inglês), em formato de revista Premium, editada em parceria entre o Grupo BACO Multimídia e o Ibravin, traz um panorama completo da indústria do vinho brasileira, com um raio-X das regiões produtoras, dos vinhos, do enoturismo. A publicação é distribuída no Brasil e em mais de 100 postos e embaixadas pelo Ministério das Relações Exteriores (MRE). O anuário traz ainda entrevistas nacionais e internacionais e matérias abordando atualidades e tendências do setor.

A Grande Prova Vinhos do Brasil 2015 ganhou destaque especial na publicação. A prova reuniu cerca de 700 rótulos, de 87 produtores de sete estados, apresentados em 22 categorias, com 23 vencedores. Para o presidente do júri, o jornalista especializado em vinhos Marcelo Copello, uma medalha garante a visibilidade do rótulo no Brasil e nos demais países em que o Anuário circula. “Este resultado ainda é utilizado como referência para elaboração de portfolio de importadoras e cartas de vinho em hotéis e restaurantes, por exemplo”, acrescenta.

O júri foi composto por 17 profissionais de vários estados e convidados internacionais, como o master sommelier português João Pires, radicado em Londres, além de representantes do Ibravin, do Sindicato da Indústria do Vinho, do Mosto de Uva, dos Vinagres e Bebidas Derivados da Uva e do Vinho (Sindivinho/RS), da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), da Fundação Getúlio Vargas (FGV), do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), de jornalistas especializados e de sommeliers. A degustação ocorreu entre os dias 8 e 12 de dezembro, no Rio Othon Palace Hotel, em Copacabana, no Rio de Janeiro, sendo auditada durante toda a sua realização.

Sobre a Guatambu

A Guatambu é uma vinícola boutique que trabalha com administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas, em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, desde 2003. Situada no coração do pampa gaúcho, na fronteira com o Uruguai, o cultivo da videira é marcado por um terroir com mais de 2.300 horas de luminosidade durante o período vegetativo da videira e escassez de chuvas no verão, garantindo a maturação fenólica das uvas e a opulência de seus vinhos.

A vinícola conta com um complexo enoturístico, que engloba área de produção, auditório, sala de degustação, salão com parrilla para eventos e loja, com referências arquitetônicas voltadas à cultura gaúcha e às estâncias do pampa, sendo considerada referência em estilo, beleza e modernidade.

Mais informações, acesse o site:http://www.guatambuvinhos.com.br/

Guatambu na Revista Bon Vivant

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Vinhos da Guatambu integram cardápio de encontro promovido pela Vinho & Arte Casa

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O bate-papo sobre estilo, novidades e terroir da Campanha Gaúcha conta com três convidados de empreendimentos da região

Nesta quarta-feira, dia 25 de março, Isadora Hermann Pötter, sócia-proprietária e sommelière da Guatambu Estância do Vinho, participa de happy hour na Vinho & Arte Casa, onde apresenta um pouco do trabalho e inovações de seus projetos, desenvolvidos na Campanha Gaúcha, ao lado de representantes de outros empreendimentos da região. Entre os rótulos servidos, os vinhos Luar do Pampa Gewurztraminer, e Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon, recentemente eleito entre os cinco melhores rótulos do Encontro de Vinhos no Rio de Janeiro. No cardápio, pastas, mini saladas, provolone, pães, petiscos de parrilha, e diversas delícias direto da churrasqueira, bem ao estilo das estâncias da Campanha.

A organização é da enóloga Maria Amélia Duarte Flores, e o encontro acontece às 19h30, na Vinho & Arte Casa (R. Múcio Teixeira, 107, bairro Menino Deus).  Reservas podem ser feitas pelo fone (51) 3072 1777, ou pelo e-mail vinhoearte@gmail.com. O custo por pessoa é de R$ 80,00, e inclui vinhos, jantar e uma taça em acrílico especial Vinhos do Brasil.

Sobre a Guatambu

A Guatambu Estância do Vinho é uma vinícola boutique de Dom Pedrito, RS. Seu trabalho é realizado através de administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas desde 2003. A vinícola já conquistou diversas premiações importantes, entre elas o TOP TEN Expovinis 2014, com o vinho Rastros do Pampa Tannat. Mais informações, acesse o site:http://www.guatambuvinhos.com.br/

Serviço
Data: 25 de março de 20015, quarta-feira, 19h30

Local: Vinho e Arte Casa – Rua Múcio Teixeira, 107

Reservas e Informações: (51) 3072 1777 / 9331 6098 / vinhoearte@gmail.com

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