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Cardápio elaborado pelo chef Roberto Vianna tem carta selecionada pela sommelier Carla Carvalho

 

Na próxima quarta-feira, 15 de fevereiro, a Vineria Brasil promove jantar harmonizado inspirado na gastronomia argentina, com cardápio elaborado pelo chef Roberto Vianna e harmonização assinada pela sommelier Carla Carvalho, proprietária do empreendimento.

No cardápio, o prato de assinatura de Vianna, paella de cordeiro & cordeiro, será harmonizado com o vinho Reserva Familiar Montes Toscanini Tannat. Estudou com mestres como Alex Atala, Sergio Arno, Roberto Ravioli e harmonização com Mauro Coimbra, Angelo Fornara e outros. Atua como chef em eventos ligados à harmonização apresentando pratos da gastronomia mediterrânea e alguns de assinatura.

Para abrilhantar ainda mais a experiência gastronômica, o jantar contará com música ao vivo com Mano Monteiro no bandoneon acompanhado do guitarreiro Derly Oviedo tocando o melhor do Tango Argentino.

O valor por pessoa é de R$ 148,00. Para a atividade é necessário fazer reserva através dos contatos 51 35578059 | 981237304. A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Em caso de chuva o evento será transferido automaticamente para a próxima quarta-feira, 22/02.

 

Cardápio:

– Boas vindas com Bruschettas

Harmonização Cava Don Roman

– Entrada: Salada do Chef – folhas e frutas da estação

Harmonização Alfredo Rocas Merlot Rosé

– Prato principal: Paella de Cordeiro & Cordeiro (prato de assinatura do Chef)

Harmonização Reserva Familiar Montes Toscanini Tannat

 

Sobre a Vineria Brasil

Aberta ao público em dezembro de 2015, a Vineria Brasil é uma loja de vinhos e wine bar, localizada no bairro Assunção, em Porto Alegre, que trabalha com pequenas e médias vinícolas predominantemente brasileiras. Lá podemos encontrar também novidades da Itália, Portugal, Espanha, Argentina e Chile; o foco são rótulos menos comerciais, alguns comercializados exclusivamente pela casa.

A ideia central do empreendimento da sommelier Carla Carvalho é descomplicar o consumo do vinho. “Ninguém precisa entender de vinhos para beber, basta gostar. Este é o nosso papel, a partir de sua preferência procuramos orientar sua escolha de forma simples e direta, sugerindo quando solicitado alguma harmonização com nossos pratos”, revela Carla.

A loja possui uma máquina Enomatic que disponibiliza quatro rótulos diferentes para os vinhos em taças. Os vinhos são trocados periodicamente, de forma que possibilite ao cliente conhecer em um curto prazo todos os rótulos da casa. Fica a critério do cliente o consumo em taças ou a compra de garrafas na loja, que podem ser consumidas na casa com petiscos e pratos harmonizados para cada opção.

Atualmente, a casa oferece 95 rótulos entre espumantes, tintos e brancos. O cardápio é composto por petiscos, sopas e massas caseiras. Produção totalmente artesanal; destaque para o trio de pães que compõe o prato Vineria Brasil, marca registrada da casa.

Paralelo aos serviços de wine bar e loja, a Vineria também promove eventos, workshops e palestras para pequenos grupos sobre vinhos em geral, além de jantares harmonizados.

A Vineria Brasil fica na Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166. Informações e reservas: 51 35578059 | 51 81237304 | facebook.com/vineriabrasil | @vineriabrasil

 

Noche del Sur

15 de fevereiro, 20h
Cardápio
– Boas vindas com Bruschettas

Harmonização Cava Don Roman

 

– Entrada: Salada do Chef – folhas e frutas da estação

Harmonização Alfredo Rocas Merlot Rosé

 

– Prato principal: Paella de Cordeiro & Cordeiro (prato de assinatura do Chef)

Harmonização Reserva Familiar Montes Toscanini Tannat
Valor individual: R$ 148,00